Prepare-se para a festa com alguns ponche de caqui

Tudo que eu gosto está nesse ponche! eu tive Casa lindade 120º aniversário em mente quando o criei. O caqui é um dos favoritos do outono na América desde 1800, e nada diz 'festa!' como soco. Além disso, é fácil porque os hóspedes se ajudam. Deixe-o ainda mais bonito adicionando cubos de gelo com cranberry e alecrim e cubra com fatias de caqui desidratadas - elas parecem pequenas flores!

Punch Persimmon

Serve 6 a 8

• 9 onças de gim seco, como Ransom Spirits
• 5 onças de xarope de caqui (veja a receita abaixo)
• 6 onças de suco de limão espremido na hora
• 1 garrafa de espumante rosé seco

Gosto de todos os ingredientes bem frios, então misture o gin, o xarope de caqui e o suco de limão em uma jarra e coloque na geladeira; mantenha a garrafa de espumante rosé refrigerada separadamente. Quando estiver pronto para servir, despeje tudo em uma tigela de ponche.

Xarope de caqui

• 2 xícaras de caqui em cubos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo moído
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente
• 1/2 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe até o líquido engrossar ligeiramente. Coe o xarope em uma jarra. (O caqui restante é delicioso - coloque-o sobre o sorvete, use como geléia ou misture com chantilly.)

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Este artigo apareceu originalmente na edição de novembro de 2016 da Linda casa.

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