A melhor maneira de colher e armazenar frutas de árvores em seu jardim

Se você tem árvores frutíferas e arbustos, há uma boa chance de que em setembro você tenha um excesso de produção; as árvores ficarão carregadas e os arbustos brilhando com frutinhas. Mesmo que você não cultive o seu próprio, preste atenção aos frutos silvestres ao fazer caminhadas no campo.

Aqui estão alguns conselhos sobre como escolher e armazenar:

 Fruta de pomar, incluindo maçãs, peras e ameixas, pode ser escolhido com um giro rápido do pulso. Uma fruta madura sai facilmente, mas precisa ser cuidadosamente manuseada e embalada durante o armazenamento.

Quanto tempo duram depende da variedade e das condições, mas podem permanecer por várias semanas em local frio, escuro e sem geada. Ao guardá-los, escolha apenas os não machucados e arrume-os com cuidado, para que não se toquem, em recipientes que permitam a circulação do ar. Fruta de arvores não congela bem, mas pode ser transformado em chutneys e geléias. Ou invista em uma prensa e faça suco de pêra ou maçã.

 Frutas macias de arbustos, como framboesas, amoras e cranberries, desintegra-se muito rapidamente depois de colhido, portanto, apenas colheita quando você tem tempo e espaço na cozinha para lidar com isso imediatamente.

Congelar é a opção mais fácil e, embora a fruta perca um pouco de sua 'mordida' quando descongelada, ela ficará bem para a maioria das finalidades. Os frutos moles também podem ser transformados em compotas, licores, chutneys e sumos.

A partir de: Revista House Beautiful

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