Como hospedar o brunch de Páscoa perfeito

Organizar um café da manhã de Páscoa é muito mais fácil se você preparar quiches sem crosta na noite anterior. Eu amo uma barra de cobertura - os hóspedes podem enlouquecer adicionando "confetes" comestíveis. Diversão!

Quiches sem crosta

4 porções

Ingredientes

• Manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola picada ou chalota
• Sal e pimenta
• 8 ovos grandes
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (sua escolha), além de mais para enfeitar
• 1 pacote de queijo Boursin

instruções

1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Quando espumar, acrescente a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe até amolecer. Adicione a uma tigela com ovos, natas, ervas e a maior parte do Boursin. Bata e despeje em ramequins untados com manteiga, enchendo cada um deles com três quartos. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
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2. Antes da festa, prepare uma barra de coberturas com uma variedade de ingredientes, como cogumelos salteados, pimentão vermelho assado e tomate cereja fatiado. Deixe o convidado cobrir seus próprios ramequins, depois volte a 350 ° F até que os quiches saltem quando tocados, 15 a 18 minutos. Enfeite com o restante Boursin e ervas frescas.

Molho de Salada Lulu's

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de vinagre de champanhe
• 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
• 1 colher de sopa de suco de toranja espremido na hora
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
• 1 colher de sopa de chalota picada
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
• 1/2 colher de chá de sal
• 2/3 xícara de óleo vegetal

Instruções:

1. Na tigela do processador de alimentos, misture todos os ingredientes, exceto o óleo.
2. Com o processador funcionando lentamente, adicione o óleo pelo tubo de alimentação até que o molho esteja emulsionado.

Lulu Powers, também conhecida como "The Entertainologist", é a fornecedora de alimentos mais procurada do mundo do design e autora de Lulu transforma alimentos em flores. Siga ela no instagram @lulupowers.

Óculos Graham Rocks por Juliska. Tigelas de sopa Nantucket Basket Rim por Wedgwood. Guardanapos do botânico Knoll de Antropologia. Seda do sol por Phillip Jeffries.

Esta história apareceu originalmente na edição de março de 2016 da Linda casa.

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