Um guia para o cultivo de ervas

Você quer cultivar suas próprias ervas? Boas notícias, ervas são perfeitas para jardineiros iniciantes porque eles crescem bem em vasos e prosperam na negligência. Ignore-os e eles provavelmente nem perceberão. As ervas não só adicionarão sabor à sua cozinha, mas também ficarão lindas, cheirarão incríveis e atrair muitas abelhas e borboletas para o seu Jardim.

As flores de ervas são tão bonitas quanto a maioria das plantas ornamentais e você não conseguirá parar de esfregar as folhas deliciosamente perfumadas entre os dedos cada vez que passá-las - aromaterapia instantânea.

Você pode cultivar ervas incomuns que não encontrará no supermercado e ter muitas folhas frescas à mão para cortar em saladas e fritar. Com pouco esforço, você pode ser autossuficiente em noções básicas de cozinha, como salsa, alecrim, louro, tomilho, cebolinha, hortelã, coentro, sálvia, estragão e até manjericão, e tem ervas mais incomuns - como verbena de limão, manjericão tailandês ou shiso - à sua disposição diária também. Cultive o seu próprio e eles animarão cada refeição que você comer.

Cultivo de ervas: encontrando o lugar certo

Plante ervas tão perto do cozinha como você puder. É muito mais provável que você os use se estiverem por perto. A maioria das ervas precisa de muito sol para crescer bem. Alecrim e tomilho mais resistentes e amadeirados, assim como manjericão e sálvia, podem lidar com o sol pleno; os coentros mais delicados e a salsa devem ficar à meia-sombra. Cebolinha e hortelã prosperam em ambas as posições.

Vasos de ervas, plantadores e canteiros elevados

A maioria das ervas se origina de climas quentes e secos, e o solo úmido e frio é seu inimigo. A menos que seu solo do jardim é naturalmente leve e de drenagem livre, é mais provável que floresçam em canteiros elevados ou vasos onde você pode controlar a mistura do solo.

Se você tiver canteiros elevados, preencha dois terços com a camada superficial de solo e, em seguida, adicione um terço grão de horticultura ou perlite, para que a água não fique muito tempo apodrecendo as raízes. Os potes são ótimos para ervas e alecrim, e o tomilho ficará lindo em um terraço ou pendurado na parede ou cerca (para anéis de potes, experimente spanishrings.com). Qualquer panela serve, mas a terracota funciona particularmente bem, como a argila é porosa, o composto não fica muito encharcado. Quanto maior o pote, menos frequentemente você precisará regar, mas muitas ervas, como o manjericão (particularmente Grego), tomilho, orégano, cebolinha, salsa e coentro, são naturalmente compactos e cabem em 20 cm de diâmetro containers. Encha-os com dois terços de composto à base de solo, como John Innes 2 ou 3 então um terceiro grão de horticultura ou perlite.

Ervas para crescer

Um bom começo é aumentar o que você compra. Se você costuma jogar salsa, manjericão e coentro no carrinho de compras, escolha estes. Adicione outros alimentos básicos, como tomilho, hortelã para molhos e chás, alecrim e uma bela árvore de louro perene em vasos - as folhas são úteis para sopas e ensopados. Então, se você estiver se sentindo confiante, adicione mais opções incomuns - cerefólio, doce cicely, salgado de inverno, estragão e endro são todos subestimados e não são tão fáceis de encontrar nas lojas.

Para looks dramáticos, experimente manjericão roxo, sálvia tricolor ou erva-doce alta de penas. A menta do Bowles clássico é um ótimo polivalente, mas por que não experimentar a menta com chocolate (com um perfume como After Eights) ou menta com limão? O tomilho comum é delicioso, mas o tomilho-limão ou laranja são ainda mais perfumados. Sábios com folhas perfumadas, como groselha preta ou abacaxi, têm um cheiro delicioso e são ótimos xaropes para adicionar às bebidas. Jogue algumas folhas de verbena de limão em água fervente para um digestivo picante ou plante shiso para fazer martinis roxos.

Semeando sementes vs. comprando plantas de ervas

Semeie sementes ou compre pequenas plantas de ervas em um centro de jardinagem ou especialista online. Começar da semente ou da planta depende das ervas que você escolher. Anuários (que morrem dentro de um ano), como manjericão, endro, coentro, salsa e cerefólio, são melhor cultivados a partir de sementes na primavera em pequenos vasos ou bandejas de células.

A salsa é uma bienal resistente, enquanto, em contraste, as perenes (aquelas que duram vários anos), como alecrim, tomilho, orégano e sálvia, são melhor compradas como plantas.

Durante os meses de verão, a maioria das variedades de ervas podem ser plantadas como plugues - graças aos dias mais longos e ao solo quente, elas se estabelecerão muito rapidamente. Mantenha-os bem regados e você poderá colher em algumas semanas.

Como colher

Cortar regularmente é o segredo de uma erva saudável. Corte até um ponto de crescimento (um par de folhas ou logo acima de um novo botão) para que a planta possa rebrotar - nunca corte a velha madeira marrom, pois isso pode causar danos. As exceções são cebolinhas, coentros e salsinha, onde você corta caules inteiros no chão. Faça a colheita sempre com uma tesoura afiada para evitar machucar os caules e use uma faca afiada ao cortá-los para manter a oleosidade das folhas. Após a floração, corte o tomilho e o orégano para manter as plantas limpas.

Quando podar

Corte o orégano, o alecrim e o tomilho no início do outono. Você pode cortá-los ainda mais na primavera seguinte, removendo os caules mortos para estimular um novo crescimento. Corte a cebolinha, a hortelã e o estragão no outono.

Dicas de cuidados

À medida que o outono se aproxima, prolongue a vida das ervas protegendo sob cloches. Cultive manjericão, cebolinha, coentro, endro, salsa e hortelã dentro de casa em uma janela ensolarada. No inverno, eleve os vasos com os pés para evitar o alagamento; coloque contra a parede de uma casa para proteção e envolva em isolamento em invernos rigorosos.

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