The MP Shift é um estúdio dirigido por mulheres que projeta restaurantes nos quais você vai querer morar

Para Amy Morris e Anna Polonsky, uma amizade de uma década floresceu durante a sobremesa. Apresentados por amigos em comum, os dois se conheceram em um jantar em Nova York, quando Polonsky, um parisiense nativo, ainda era novo na cidade. Mas foi só uma semana depois que sua conexão floresceu. “Anna ligou e disse:‘ Posso ir até sua casa e usar sua cozinha para fazer um bolo? ’”, Diz Morris. “Fiquei surpreso, porque não tínhamos conversado muito naquele jantar anterior. Mas tínhamos amigos em comum e achei fofo ela se sentir à vontade para perguntar, então aceitei. Ela veio e acabamos conversando o dia todo. ”

Anos depois, a conversa continua. Morris e Polonsky não só se tornaram amigos íntimos, mas também parceiros de negócios em um estúdio de branding focado em hospitalidade que eles chamam O MP Shift. Como Morris conta, a colaboração profissional da dupla foi tão inesperada quanto a amizade inicial, mas com as duas mulheres trazendo anos de experiência em design e estratégia para a mesa - para não mencionar uma paixão compartilhada pela construção holística da marca - sua sinergia mais uma vez provou harmonioso.

Hoje, a empresa conta com alguns dos mais comentados do mundo restaurantes e hotéis em todo o mundo como clientes, com Morris e Polonsky emergindo como pioneiros da indústria que criam espaços que não são apenas visualmente impressionantes, mas confortáveis, convidativos e multifuncionais. (Embora o estúdio ofereça serviços que vão desde o design do logotipo até a estratégia de lançamento - uma abordagem de "A a Z", como eles a chamam - são seus interiores atenciosos que têm recebido mais elogios. No ano passado, a equipe recebeu um prêmio James Beard de Outstanding Restaurant Design para o muito fotografado De Maria de Manhattan.)

Eles também se tornaram conhecidos como pioneiros em um novo gênero de restaurante em rápida expansão: o café o dia todo, um híbrido de restaurante e local de reunião que serve tanto a um propósito prático quanto a um emocional. “É evidente, especialmente em Nova York, que embora haja tantas pessoas nesta cidade densamente povoada, muitos se sentem sozinhos”, diz Morris. “As pessoas se reúnem nesses tipos de espaços como uma forma de se conectar.”

Embora os estabelecimentos que funcionam durante todo o dia pareçam custar dez centavos no momento, as distintas posições do MP Shift para fora, graças a uma sensibilidade bem ajustada para o que atrai as pessoas para um espaço - e o que as faz querer vir de volta. “O design deve ser fiel à marca e convidativo do jeito que uma casa bem projetada é no final do dia”, diz Morris. “Para que os espaços sejam convidativos, o fluxo é fundamental.”

Também ajuda quando esses espaços são tão bonitos quanto os de Morris e Polonsky, cheios de cores brilhantes, texturas e detalhes artísticos. Mas os projetos da dupla não param na beleza. Eles são inovadores (De MariaOs tampos das mesas eram revestidos de couro, porque as superfícies não refletivas resultam em fotos melhores), pessoais (a paleta em Lalito foi inspirado nos pôsteres Almovodar que o ex-chef Gerardo Gonzalez adora), e divertido (as cores em Golda aceno para balcões de lanchonete dos anos 60). Eles também são memoráveis, em parte graças à capacidade da equipe de encontrar ideias em lugares surpreendentes: as sombras em estruturas de estacionamento, ou linóleo de hospital ou elevadores. “Costumamos dizer que a criatividade nem sempre vem de alguma ideia bizarra e irreverente. Muitas vezes, é apenas pegar algo com o qual as pessoas estão familiarizadas e dar um toque especial ”, diz Morris.

Essa tendência parece adequada para uma dupla cujo vínculo foi construído em uma conexão inesperada e para quem abraçar o novo e nunca visto antes é uma segunda natureza. “Fazer coisas fora do normal e vê-las funcionar é muito gratificante”, continua ela. “Temos sorte de amar o que fazemos.”

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