Como hospedar um dia de ação de graças sem estresse - economize tempo e dinheiro

Esteja você hospedando apenas sua família imediata ou planejando um encontro virtual, é provável que seu Dia de Ação de Graças seja bem diferente este ano. Mas há uma coisa que sabemos que estaremos evitando: o estresse usual do feriado. “A pressão extra de preparar um grande jantar é a última coisa que alguém precisa no momento”, disse o colaborador da House Beautiful Eddie Ross, estilista e dona de fotografia e espaço para eventos Maximalist Studios. Mas isso não significa que você ainda não possa hospedar uma festa com estilo: da decoração à sobremesa, há dicas inteligentes que vai economizar tempo, dinheiro e muitas dores de cabeça, ao mesmo tempo em que cria uma experiência inesquecível para você e seu convidados. Veja como Ross planejou um evento verdadeiramente livre de estresse Ação de graças jantar para alguns amigos íntimos.

Terceirizar parte da cozinha ...

Para citar Ina Garten, "comprado em loja está bem". Em vez de passar dois dias na frente do fogão, peça a entrada e os acompanhamentos de um restaurante favorito e compre sobremesa em sua padaria - você vai economize tempo enquanto apóia empresas locais. A chave é decantar em uma bela porção de servir e adicionar suas próprias guarnições antes de servir para que não sentir comprado em loja. “Se você estiver servindo sopa, adicione alguns cogumelos salteados e um crostini com queijo Boursin”, diz Ross. “Para as tortas, faça seu próprio uísque e bourbon chantilly e regue com um bom molho de caramelo. Vai parecer totalmente caseiro. ”

Você também pode fazer com que os convidados contribuam trazendo um lado. “Como você provavelmente será um grupo pequeno, não é uma grande pergunta”, diz Ross. “As pessoas sempre gostam de se envolver - e provavelmente passaram os últimos sete meses praticando suas habilidades culinárias, então por que não mostre-os! ” Atribua os convidados a diferentes categorias, como um vegetal laranja ou um amido, para se certificar de que não há nenhum sobreposição.

... mas vá grande com o peru.

A única coisa que Ross aconselha a fazer para si mesmo é o peru de Ação de Graças - e mesmo que possa parecer contra-intuitivo, é melhor comprar um maior, diz ele. “Não importa o tamanho do peru que você pegue, vai dar a mesma quantidade de trabalho, então mesmo se você tiver apenas seis ou oito pessoas, faça um peru maior e ter sobras de sobra para mandar para casa com todos ”, diz ele. Além disso, "um grande peru sempre parece mais festivo!"

Monte uma tábua de queijos que só visual como um alarde.

Se você já comprou uma tábua de queijos pré-montada em uma loja especializada, sabe que eles podem ficar muito caros. “Um aparelho realmente sofisticado pode custar US $ 200 ou US $ 300”, diz Ross. Em vez disso, siga suas dicas para criar sua própria configuração deslumbrante: Primeiro, comece com uma base decorativa, como uma grande tábua de corte ou um pedaço de mármore. (Ross gosta de vasculhar brechós em busca de velhas mesas de mármore para usar como tábuas de queijo.) Se você tiver um balcão de queijos em sua mercado local, dê-lhes o orçamento desejado e o tamanho da festa e peça-lhes que sugiram quatro ou cinco tipos diferentes de queijo. Para os extras, como biscoitos elegantes e conservas, pule a loja especializada e vá para Home Goods. “É o melhor - é onde eu compro todos os meus óleos, vinagres, pão sírio, você escolhe!” disse Ross. “Você pode encontrar exatamente as mesmas coisas que em um mercado realmente sofisticado por uma fração do preço.”

Esbanje em um único arranjo.

A menos que você seja um artista floral especialmente talentoso, sua melhor aposta é pedir uma peça central impressionante de sua florista local - basta dizer a eles de que cores você quer usar e pedir algo exuberante e sazonal - e depois ir ao supermercado (Ross gosta do Trader Joe's) para comprar alguns ramos de flores em uma loja semelhante paleta. Use o arranjo grande no foyer, no manto ou na mesa do bufê e, em seguida, arrume as flores da mercearia em vasos de botões ao longo do centro da mesa de jantar.

Use a boa prata - e sua máquina de lavar louça!

Se você tem porcelana ou prata "chiques", esta é a hora de usá-las. “Usar lençóis de verdade pode dar muito trabalho para um grupo de 20, mas se você estiver dando uma pequena festa, terá apenas alguns guardanapos para lavar”, diz Ross. E se a ideia de lavar dezenas de talheres à mão faz com que você evite tirar a prataria da família, ouça: “As pessoas constantemente dizem que você não pode colocar suas coisas sofisticadas na máquina de lavar louça, mas isso não é absolutamente verdade!”Diz Ross. “Nos anos 60, os lava-louças eram como lavar o carro, mas os modernos são tão suaves - eles praticamente eliminam as coisas com massagem.” Apenas certifique-se de que nenhum de seus prata está em contato direto com o aço inoxidável (causa uma reação que pode danificar a prata) e facas de lavagem à mão, uma vez que o vapor de uma máquina de lavar louça pode soltar o lidar.

A correspondência é superestimada.

Outra vantagem de preparar a mesa para um Dia de Ação de Graças menor? É muito mais provável que você tenha um conjunto de seis pratos de sobremesa iguais do que algumas dezenas, o que significa que você tem mais opções para escolher. Mas não se preocupe em ter certeza de que tudo corresponde - na verdade, sua mesa ficará ainda melhor se você misturar diferentes padrões e cores. (E não, eles não precisam ser as cores típicas do "Dia de Ação de Graças"; “Pense além dos marrons e laranjas e traga algumas cores vivas e alegres para torná-lo ainda mais alegre!” diz Ross.) Se você não tem certeza de como amarrar tudo junto, é aí que uma toalha de mesa faça você mesmo: “Assim que soubemos quais peças queríamos usar, simplesmente fomos para Calico e compramos alguns metros de um tecido de coordenação para usar como cobertura de mesa”, diz Ross.

Adicione alguns toques especiais.

Se você tiver largura de banda, adicionar apenas alguns detalhes especiais ao seu tablescape pode fazer uma grande diferença. “Os cartões de lugares sempre tornam a noite mais memorável, não importa o quão grande seja sua festa ”, diz Ross, que usou um calígrafo local para escrever nomes de amigos em cartões decorativos. Para crédito extra, finalize o cenário com uma pequena lembrança, como um porta-retratos em miniatura (use-o para guardar o cartão do lugar) ou um enfeite bonito que eles possam levar para casa depois.

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