Como uma placa de corte é feita

É algo que você provavelmente usa o tempo todo e nunca pensa duas vezes: uma tábua de servir. Eles são práticos, são bonitos, são uma ótima exibição para uma tábua de queijos ou travessa de charcutaria - mas o que realmente importa para fazê-los? Uma coisa é certa: depois de ver a habilidade por trás de fazer uma, você nunca mais olhará para a humilde prancha da mesma maneira.

Pelo menos, esse foi o caso quando Casa linda visitou a Blackcreek Mercantile & Trading Co. (ou BCMT para abreviar) em Kingston, NY. Nosso diretor de fotografia, Brad Holland, estava lá para filmar o mesa de bloco flutuante- mas acabei vendo alguns dos artesãos trabalhando nas tábuas da Blackline da marca e fiquei pasmo. A modelagem, o lixamento, a borda - havia um nível de cuidado em cada peça que ele nunca havia considerado antes.

A coleção Blackline vem em quatro tamanhos - uma prancha retangular de 16 polegadas de comprimento, uma de 20 polegadas, uma prancha de paddle e uma prancha redonda - e aquela cor escura rica não vem de

pintar. Esse é o segredo: na verdade, é um corante especial que a equipe do BCMT usa, que reage com o ácido tânico do carvalho branco. O corante natural é seguro para alimentos e se desgasta com o tempo, deixando a placa com uma pátina gasta. (O site deles alerta que deixar frutas cítricas e frutas cítricas no tabuleiro por muito tempo pode afetar seu acabamento, então se você comprar um, fique atento!)

Essas placas levam tempo para fazer e, como resultado, são mais caras do que você encontraria em um grande varejista: os preços variam de $ 175 a $ 275. Você pode comprá-los através do BCMT em Blackcreekmt.com.

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