Zooey Deschanel e Jacob Pechenik estão vendendo jardins portáteis

Quando Zooey Deschanel estava esperando seu primeiro filho com Jacob Pechenik, ela, como a maioria das novas mamães, começou a prestar atenção extra ao que estava comendo. Mas, ela lembra, "muitas vezes eu ia a um restaurante e até mesmo os garçons podiam não saber de onde vinha a comida. Quando comecei a fazer perguntas, comecei a perceber como era difícil obter informações. Eu adoro ir aos mercados de fazendeiros e, você sabe, conhecer os fazendeiros e isso é ótimo, mas nem todo mundo tem tempo para fazer isso. "

De fato, como Pechenik aponta, "Poderíamos nos dar ao luxo de ir ao Whole Foods e comprar orgânicos em nossos mercados agrícolas, mas e todos os outros?" Então, os dois decidiram fazer algo a respeito. Digitar Alface Crescer, um novo tipo de sistema de jardim que torna mais fácil do que nunca cultivar seus próprios alimentos. Tanto o produto - um sistema hidropônico modular que pode ir para dentro ou para fora - e o modelo da empresa - envio clientes mudas para cultivar em casa - são o resultado de um extenso mergulho na comida americana indústria.

“No momento, 95% de nossas dietas são compostas por 13 alimentos”, diz Pechenik. "E, você sabe, existem milhares por aí!" Isso ele aprendeu em primeira mão quando decidiu fazer parceria com fazendeiros em Austin, Texas, para administrar uma fazenda de vegetais há alguns anos. Ele logo percebeu o quão perdulários - tanto em energia quanto em lucros - os modelos atuais de fazenda para loja são - e quão pouco eles beneficiam o fazendeiro ou o consumidor final.

“Uma folha de alface em média viaja provavelmente 2.400 quilômetros e já tem 10 dias de vida quando chega ao supermercado”, ressalta. "Então, 50% vai mal."

Ele e Deschanel (que agora estão separados, mas continuam a dirigir a empresa juntos) imaginaram uma alternativa, onde os agricultores poderiam enviar mudas - pelo correio normal, sem a necessidade de caminhões refrigeradores - para os clientes, que as cultivariam até a maturidade em suas casas e depois as comeriam eles.

Porque, como Deschanel percebeu rapidamente, "quando tenho os alimentos realmente crescendo em minha casa, tenho muito mais probabilidade de comer de maneira saudável. Se eu não tiver tempo de ir à loja e estocar toneladas de vegetais verdes frescos, provavelmente comerei algo que não seja tão saudável. "

Além disso, ela aponta, "torna mais fácil adicionar sabor à sua comida porque a comida quando é colhida na hora tem um sabor muito melhor."

Então, é assim que funciona: os clientes escolhem seus "Farmstand, "um sistema hidropônico autorregulável e autofertilizante feito de plástico reciclado de qualidade alimentar. Os estandes modulares variam de $ 348 para um modelo de 12 plantas a $ 574 para uma versão de 30 plantas (a empresa também oferece um plano de pagamento mensal). “Leva 15 minutos para instalar”, diz Deschanel. Em seguida, eles inserem informações sobre sua localização e preferências alimentares, e Lettuce Grow faz sugestões de plantas. Em poucas semanas, as mudas chegam pelo correio e os clientes podem começar a crescer. A empresa também possui um aplicativo, que orientará os produtores, informando com que frequência regar e quantos nutrientes adicionar. Afinal, Deschanel diz, "isso não é feito apenas para pessoas que são bons jardineiros. Eu não sou um bom jardineiro! "

Eventualmente, a empresa espera desenvolver uma rede de agricultores nos Estados Unidos, para que as mudas possam ser enviadas de forma justa localmente, reduzindo o custo e a pegada de carbono. Isso também apóia os agricultores que, Deschanel, diz "são como professores - algumas das pessoas mais importantes e menosprezadas" e constrói um senso de comunidade, um conceito central para a empresa.

O Lettuce Grow também tem um componente beneficente: a cada 10 fazendas vendidas, a empresa doa uma para uma escola por meio de uma parceria com a Whole Kids. As mudas vêm em vagens que podem saltar do Farmstand, permitindo que as crianças olhem para suas raízes e observem o processo de crescimento como uma ferramenta educacional.

Deschanel e Pechenik também fizeram parceria com abrigos para sem-teto em L.A. para fornecer fazendas a eles. Na Missão de L.A., eles também instalaram uma fazenda de mudas no telhado para abastecer os clientes. “Portanto, eles não estão apenas cultivando seus alimentos, mas também aprendendo a fazer os bebês crescerem”, diz Pechenik. "Assim, metade da fazenda alimenta o abrigo e a outra metade pode atender nossos clientes."

É uma maneira inspiradora de promover a construção, saúde e educação de uma comunidade - tudo a partir do que pode ser o conceito mais simples e antigo. "Realmente, isso está em nosso DNA", ressalta Pechenik. "Cultivamos nossa comida por um milhão de anos - só nos últimos cem que não cultivamos. Então, isso é voltar a isso. "E com o melhor da tecnologia moderna, para inicializar.

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