Crítica Big Easy Char-Broil: Esta fritadeira de peru ao ar livre é uma virada de jogo

Existem muitas coisas legais por aí que nos fazem pensar - elas realmente funcionam? Na nossa Eu tentei série, pretendemos usá-los no mundo real e determinamos que, de fato, eles realmente o fazem.

Em Teste: Fritadeira sem óleo Big Easy Char-Broil

O testador:Brandon Carte, um fanático por peru frito que é muito medroso para fritar um peru em casa

O breve: O Char-Broil Big Easy é uma alternativa muito mais fácil, saudável e segura para obter aquele saboroso peru frito que você deseja

Se você já provou peru frito, sabe por que vale a pena arriscar sua vida para fazê-lo.

A resposta é simples: é delicioso! Mas fritar peru é extremamente perigoso. Nos últimos 20 anos, as fritadeiras de peru causaram 220 incidentes de queimaduras e US $ 9,7 milhões em perdas de propriedades, de acordo com Comissão de Segurança de Produtos de Consumo. Fritadeiras de peru podem facilmente superaquecer, transbordar e

subir em chamas - especialmente se o seu pássaro não descongelou completamente.

Para aqueles que não querem lidar com o incômodo e o risco de fritar um peru em um grande tanque de óleo, há uma alternativa muito mais segura que ainda cozinha peru crocante e saboroso: é chamado de Char-Broil Big Easy, e faz com que fritar um peru seja menos enervante e menos perigoso.

➥ Como funciona

Em vez de depender do petróleo, o Big Easy usa calor infravermelho. Você pode pensar nela como uma fritadeira de ar exterior de grandes dimensões. Levei cerca de 20 minutos para montar, mas cozinhar com ele foi uma brisa. Basta colocar a ave (até 16 libras) dentro da cesta de cozinha, abaixá-la e tampar. É simples assim!

A fritadeira de peru é movida a propano líquido e requer um tanque de 20 libras - exatamente como o que você usaria para um churrasqueira a gás. Ele oferece 16.000 BTUs de poder de cozimento, e Char-Broil diz que uma diretriz geral para o tempo de cozimento é de 10 minutos por quilo de peru. (O que não foi o caso durante meus testes, mas mais sobre isso em um segundo!)

➥ Como é cozinhar com o “Big Easy”

Embora eu não ache que você possa replicar perfeitamente a casca crocante e o sabor profundo que está associado a um peru frito, você pode chegar bem perto com o Big Easy. Eu usei um para “fritar” um peru de 14 libras e fiquei maravilhado com o quão incrível era - especialmente porque eu injetei nele manteiga Cajun e esfreguei um pouco a seco com especiarias antes de cozinhá-lo.

Levei 3 horas para cozinhar um pássaro de 14 libras em uma noite de 50 graus Fahrenheit, que foi ainda mais rápido do que levaria para assar um no forno. Além do peru, também cozinhei dois frangos inteiros, que eram igualmente saborosos. Isso levou pouco mais de 2 horas.

Apesar de fritadeiras de óleo tradicionais tecnicamente cozinhe mais rápido, você também deve levar em consideração o tempo que leva para pré-aquecer o óleo e então espere o óleo esfriar depois.

Durante meus testes, a temperatura interna da fritadeira de ar subiu para 400 graus Fahrenheit em cerca de meia hora. Ele manteve essa temperatura de forma consistente durante todo o processo de cozimento.

Para facilitar as coisas para os usuários, a fritadeira não tem configurações de energia: ela está ligada ou desligada. Além de como a fritadeira de ar era fácil de usar, o que mais gosto nela é como ela economiza espaço precioso no forno - o que significa ainda mais espaço para todos os meus acompanhamentos e sobremesas favoritos no Dia de Ação de Graças.

➥ Por que estou #TeamAirFriedTurkey agora

Por mais que peru frito me dê água na boca, considere-me um convertido ao peru frito. Me ouça.

O petróleo é uma dor de cabeça. Você precisa de pelo menos 3 galões para fritar um pássaro de bom tamanho. É pesado, bagunçado e irritante de limpar quando você terminar - especialmente com o estômago cheio.

A limpeza com o Big Easy foi fácil. Todos os pingos do pássaro foram para uma frigideira de alumínio que, se fresca, pode ser facilmente transformada em molho. Depois do meu cozinheiro, usei uma escova de grade de malha para raspar o interior do Char-Broil. Sua cesta de arame pode ser lavada na máquina de lavar louça, mas não tive problemas em lavá-la à mão na pia.

Na verdade, a única dificuldade que tive foi tirar o pássaro da gaiola de arame: as asas e as pernas ficaram presas. Gostaria que o Char-Broil tivesse um sistema semelhante ao de algumas cestas de fritadeiras (que usam um espeto vertical). Mas depois de algumas sacudidas, eu poderia jogar o pássaro em uma tábua de cortar.

Eu recomendo fortemente investir em um termômetro de carne como o MEATER ou o ThermoPop termômetro de leitura instantânea. Dessa forma, você saberá quando sua proteína está cozida até o fim e não será pego de surpresa ao cortar um peru semi-cozido.

Argumento Final: A fritadeira de ar Chair-Broil Big Easy reproduzia muito de perto o sabor e o sabor do peru frito, sem todas as calorias extras de um peru. Fritar um peru com óleo é arriscado, demorado e confuso. O Big Easy cozinhou perfeitamente um pássaro de pele crocante que era suculento e mais saboroso do que qualquer peru assado no forno que eu já comi.

Por último, vale a pena mencionar que Char-Broil vende um monte de acessórios como ganchos de costela, suportes para pernas e espetinhos para tornar um pouco mais fácil cozinhar diferentes cortes de carnes. Se você não tem uma garagem, você também deve considerar comprar uma das tampas de ajuste personalizado da Char-Broil para proteger o aparelho das intempéries.

Compre o Char-Broil Big Easy

Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecer seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em piano.io.