Dicas de Padma Lakshmi para cozinhar, hospedar e entreter convidados

Convidando convidados em sua casa é definitivamente um grande negócio, mas não precisa ser estressante! Cada anfitriã (principiante ou pro) tem a função de garantir que seus convidados se sintam acolhidos e saiam de sua casa satisfeitos com a conversa agradável e, claro, a comida deliciosa. No Linda casa, adoramos aprender dicas e truques de hospedagem mais práticos - e não há maior especialista na arte de ser um anfitrião gentil do que um premiado Top Chef apresentadora e autora Padma Lakshmi. E seu conselho mais importante? Não vale a pena ficar estressado. "Se o anfitrião estiver relaxado, é garantido que seus convidados se divertirão muito", diz Lakshmi.

Como Maison Boursin's Host in Residence, Lakshmi nos convidou para entrar em seu espaço para aprender a criar um jantar memorável em sua casa, não importa a ocasião. Ela também nos ensinou a magia de cozinhar pratos inspirados na Maison Boursin (

Boursin e Pepe chegando logo!). Leia abaixo para obter dicas que você certamente usará para o seu próximo jantar!

1. Cozinhe de forma mais inteligente, não mais difícil

"Seja brunch ou jantar, escolha um menu onde 70% da sua refeição pode ser preparada no dia anterior", aconselha Lakshmi. Se você costuma pular da mesa para a cozinha, isso o poupará do estresse de se sentir como se estivesse em uma competição de culinária. Aproveite a noite com os convidados que você convidou para vivenciar a noite com você!

Planeje seu cardápio para preparar uma refeição saborosa que mostre que você se esforçou sem suar muito na frente de seus convidados. Faça o molho para uma massa no dia anterior e tenha a massa pronta para levar quando seus convidados chegarem! Também é ótimo ter uma tábua de charcutaria pronta com uma mistura de salgados e doces, picantes e salgados com muita textura. Lakshmi sugere incluir nozes, conservas e chutneys à mão para vestir as coisas.

2. Envolva seus convidados

Ajude seus convidados a se sentirem parte da refeição realizando tarefas que não são um grande impulso, mas importantes o suficiente para que sua contribuição tenha impacto. "Eu não gosto de festas duras que são assim perfeito. Isso faz com que seus convidados sintam que precisam ser rígidos e adequados. Ninguém quer estar nessa festa", expressa Lakshmi.

Se alguém perguntar: "O que devo levar?" aceite-os, insiste Lakshmi. Permita que seus convidados preencham as lacunas nas refeições ou cursos nos quais você não está interessado. Você pode pedir aos seus amigos quando eles vierem para ajudá-lo a fazer uma salada, guacamole ou até mesmo bebidas. Para os amigos que não se conhecem, atribua a eles uma tarefa que permita a conversa. Eles vão encontrar algo em comum!

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Gosta de dicas de formadores de opinião? Nós também. Vamos ficar obcecados por eles juntos.

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3. Corte suas flores

Todo mundo adora uma peça central, especialmente quando é um deslumbrante arranjo de flores. Mas você deve ser totalmente capaz de ver os rostos de seus convidados do outro lado da mesa! A decoração da mesa deve ser propícia à conversa, não dificultar. Se o seu arranjo for muito alto ou atrapalhar a conexão, corte os caules. Espalhe as flores que escaparam na mesa para adicionar drama. Você também pode adicionar elegância e profundidade, organizando diferentes alturas de velas.

"Às vezes, um arranjo floral mais orgânico e simples é o mais bonito", argumenta Lakshmi. "Você não tem que quebrar seu banco com flores." Dica bônus? Se você tem filhos em casa, pedir que rasguem as pétalas de rosas ou margaridas os ajudará a se sentirem parte do processo. Quando os convidados vêm e elogiam o seu paisagem de mesa, você pode apontar para sua anfitriã em preparação para o trabalho que chama a atenção.

4. Coloque seus convidados em primeiro lugar

Seja através de seu prato favorito, móveis que atendem ao seu conforto ou consciência de alergias a flores, pensar em seus convidados como você planeja fará uma festa tranquila. "Deixe sua lista de convidados ditar seus movimentos em sua casa", afirma Lakshmi.

Essa dica vale até para esperar quando seus convidados chegarão! Se você sabe que seus irmãos estão sempre atrasados, espere um pouco mais antes de cozinhar o macarrão. "Tenha lanches para os convidados que são pontuais para que eles comam o suficiente", ela continua. Mantenha seu luzes mais fracas baixo o suficiente para intrigas e conversas íntimas e ninguém notará a espera.

5. Sempre tenha um truque de festa

Para Lakshmi, manter os convidados atentos é um dos destaques da refeição. A maneira mais inteligente de fazer isso é através de aromas! Lakshmi confia neste $ 12 essencial de cozinha da Amazon para manter sua família e amigos adivinhando. "Estou obcecado em usar um microplano. Ele cria cepas tão finas de raspas de limão ou parmesão ou noz-moscada – mudou minha vida."

As raspas de um limão refrescarão uma salada e adicionarão um aroma cítrico à sua casa. Você também pode colocar aromas em camadas escolhendo flores perfumadas. Em seguida, queime incenso uma hora antes da chegada dos convidados e você terá um cheiro personalizado sem acender um vela.

Seus convidados tomarão notas na próxima vez que vierem graças a essas dicas úteis. Finalmente, você pode desfrutar de seus planos de jantar bem pensados ​​com estilo e facilidade.

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