Adicionar sal ao café o torna menos amargo?

Sim, você leu o título corretamente. Todos nós sabemos que adicionar muito açúcar e leite ao café ruim torna o sabor melhor, mas se você está evitando açúcar ou laticínios, o que um amante do café com uma xícara mal passada pode fazer?

Experimente adicionar sal.

De acordo com VinePair, se você adicionar uma pequena pitada de sal a uma xícara de café bem passado ou amargo, isso ajudará a cortar o amargor e produzir uma bebida mais suave.

Desde que fui submetido a muitas xícaras de café terríveis na minha vida - em aviões ou no escritório em um dia chuvoso - eu estava curioso para ver se isso realmente funcionava. Então, recrutei três de meus colegas para experimentar esse hack do notoriamente amargo French Roast que nossa cafeteira fabrica.

Enquanto um colega meu estava convencido de que o sal fazia o café já ruim pior, outro colega de trabalho e eu concordamos que qualquer diferença que fizesse era quase imperceptível. O café ainda estava ruim.

Então havia meu chefe. Ele não apenas achou que o sal melhorava o sabor do café ruim, mas também levou a xícara salgada de volta à sua mesa e terminou tudo de que gostou tanto.

"Acredito nesse truque do sal", disse-me ele depois que terminamos nosso teste de sabor, embora admitisse que o fundo era, na verdade, "um pouco salgado".

Apesar de não estarmos todos convencidos, vale a pena misturar sal em sua caneca da próxima vez que você se deparar com uma terrível xícara de café. Basta uma beliscada para resolver o problema.

Quem sabe? Você só pode gostar.

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