Você provavelmente tem armazenado seu azeite de oliva no pior lugar
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Levante as mãos se você tende a guardar garrafas de azeite bem ao lado do fogão?
Faz sentido deixá-lo ali, ao alcance do braço, para que você possa derramar óleo direto nas panelas ou na comida, não é?
Bem, de acordo com os especialistas em culinária do Good Housekeeping Institute, essa solução comum de armazenamento de cozinha é, na verdade, um grande erro.
Na verdade, provavelmente está estragando o sabor do seu azeite de oliva - principalmente se você investiu na variedade virgem extra.
Muito parecido com o vinho, o azeite virgem extra tem uma variedade complexa de sabores, que lhe conferem um sabor rico. Mas, ao contrário do vinho, o azeite definitivamente não melhora com a idade, explicam eles.
Por causa disso, o GHI diz que você deve terminar uma garrafa aberta dentro de seis meses, no máximo, especialmente se você armazená-la perto da luz e do calor (também conhecido como ao lado de seu fogão).
“Quando exposto a esses elementos, o óleo fica rançoso mais rapidamente, assumindo um perfil de sabor mais mofo e terroso com notas de vinagre”, afirmam.
“A melhor maneira de evitar isso (e estender a vida útil do óleo) é armazenando-o adequadamente.
'A temperatura ideal para armazenar óleo é 14-18˚C, então mantenha em um armário fresco, seco e escuro, longe do calor e da luz.'
Pode ser hora de reorganizar os armários da cozinha ...
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