Projetando uma cozinha ao ar livre
O verão pode ter se tornado glorioso outono mas crie uma cozinha ao ar livre e você pode continuar cozinhando e comendo ao ar livre durante todo o ano. Uma cozinha ao ar livre pode ser tão simples quanto um churrasco com unidades adjacentes para facilitar a preparação de alimentos, até uma configuração em grande escala com pia, torneira, geladeira e vários utensílios de cozinha.
A alegria de uma cozinha de jardim é que você pode personalizá-la totalmente de acordo com suas necessidades, sem a preocupação de projetar uma cozinha 'normal' cozinha, como encaixar tudo em um espaço limitado com paredes desajeitadas.
'Vinte anos atrás, as pessoas compravam um churrasco B&Q de £ 100 e essa era a extensão de seu espaço ao ar livre divertido', diz Ross Worrod, porta-voz de desenvolvimento de negócios da British Outdoor Kitchen especialistas grelhado – seus layouts de cozinha ao ar livre começam em £ 4.270 com IVA. 'Então, há 10 anos, a tendência mudou para churrasqueiras a gás independentes maiores. Os fabricantes de churrascos começaram a introduzir novos produtos nas suas gamas, como mesas de apoio para churrascos, pois os cozinheiros entusiastas procuravam um local para colocar os seus alimentos crus ou cozinhados. Isso agora se desenvolveu na cozinha ao ar livre, como a conhecemos agora.'
O que considerar ao projetar uma cozinha externa
Para uma cozinha ao ar livre, os blocos de construção básicos são uma churrasqueira integrada e uma superfície de trabalho para preparar seus deliciosos pratos ao ar livre. No entanto, a maioria das cozinhas externas também possui algum tipo de forno, talvez um forno de pizza que pode ser colocado para uso multiuso.
Outra adição útil é uma pia encanada para ajudar na preparação de alimentos. 'Mas por que deixá-lo lá, quando você pode incluir uma geladeira ao ar livre, para oferecer aos seus convidados uma bebida gelada, armazenamento ou uma mesa de bar embutida com bancos, para aproximá-los ainda mais da experiência?', diz Ross.
As cozinhas ao ar livre devem ser uma adição divertida para uma casa. Pensar no seu design ideal deve liberar sua imaginação. "Você pode adaptá-lo para imitar sua cozinha interna ou misturá-lo com azulejos interessantes para criar uma aparência realmente personalizada", diz o designer de jardins Pollyanna Wilkinson.
Se você está sem inspiração, olhe para a sua cozinha existente. Se a sua cozinha ao ar livre estiver ao lado da casa, pode ser legal criar uma imagem espelhada. Pesquise online por exemplos de parede única cozinhas para ajudar a priorizar quais elementos você precisa onde.
'A iluminação é um fator tão importante para uma cozinha ao ar livre', diz Katie Thomas, fundadora da empresa de design de interiores Projeto KTM. 'Iluminação de tarefa brilhante e branca traz foco para cozinhar e preparar alimentos, enquanto iluminação quente e amarela pode ser usada para criar áreas calmas e sociáveis.'
Pense multidimensional; os focos de parede embutidos de baixo nível lançarão um brilho ambiente no chão e definirão os caminhos, e uma luminária de mesa ao ar livre ajuda a criar uma vibração ambiente.
Benji Lewis, criador da consultoria virtual de design de interiores Ampliar aquela sala, nos lembra de não esquecer o armazenamento: 'Pense em maneiras de tornar sua vida o mais fácil possível; espaço no armário e gavetas para armazenar serviço de jantar ao ar livre e utensílios e, claro, armazenamento acessível sensato para almofadas ao ar livre e toalhas de mesa.'
Ao planejar as superfícies de trabalho, lembre-se de que você precisará manter os alimentos cozidos e não cozidos separados para evitar a contaminação. E considere o espaço de plantio para ervas, talvez em uma cama levantada. Então você sempre terá manjericão para pizza, alecrim para cordeiro e cebolinha e hortelã para polvilhar sobre saladas à mão.
Posicionando uma cozinha ao ar livre
O primeiro passo é escolher um local protegido de ventos fortes em todos os momentos do dia e da noite. Além disso, certifique-se de não cozinhar sob a luz do sol, pois isso será desconfortável em climas quentes.
Então você precisa considerar se deseja sua cozinha ao ar livre adjacente à casa para que possa transportar as coisas facilmente e fora, ou mais longe, para que o espaço para refeições se torne menos uma extensão de sua casa e mais um destino em si mesmo certo.
"Quanto mais longe você estiver de casa, mais útil pode ser o armazenamento e os eletrodomésticos, como uma geladeira externa", diz Pollyanna. 'Por natureza, usamos mais as coisas se forem convenientes, portanto, garanta uma configuração que torne o uso um prazer, não uma tarefa árdua.'
As cozinhas ao ar livre funcionam especialmente bem quando há uma parede reta sólida para posicionar a cozinha ao longo ou uma alcova útil ou recuo natural, diz Karen Bell, diretora criativa da David Salisbury, especialistas em conservatórios e laranjais: 'Mas nunca posicione perto de uma cerca ou estrutura de madeira, por motivos de risco de incêndio.'
Você pode querer incorporar um telhado para fornecer abrigo em todos os climas, mas certifique-se de incluir uma chaminé para ventilação. Karen acha que uma loggia de estilo italiano, um espaço externo com teto mas laterais abertas, é a solução ideal para isso, fornecendo abrigo e proteção para a cozinha.
'As cozinhas ao ar livre também são ótimas para socializar devido ao seu espaço', acrescenta Katie. 'Quando começa a ficar mais frio, aquecedores portáteis de jardim são uma ótima maneira de manter a festa do lado de fora sem ter que se retirar para dentro de casa.'
Tem de se adequar à forma como utiliza a sua casa e jardim, mas acima de tudo, considere a sua cozinha exterior como uma extensão do seu espaço habitacional. "Observar tendências como portas dobráveis, pavimentação interna/externa contínua e espaços abertos mostra como as pessoas estão mudando para uma verdadeira abordagem de 'trazer o interior para fora'", diz Ross.
Especificações de espaço
'As principais considerações ao instalar uma cozinha externa são permitir um espaço mínimo de 2,5 m² para uma cozinha segura e fácil de trabalhar e garantir que o solo seja plano e duro para que os componentes da cozinha tenham uma base estável', diz Ross.
Lembre-se do princípio do triângulo da cozinha, lembra Katie: 'É útil mapear onde você vai cozinhar, preparar, lavar e limpar. A maioria das cozinhas é projetada em uma estratégia baseada em triângulo, na qual cada estação se alinha para criar um triângulo na planta.'
Também elabore rotas de acesso, certificando-se de que os hóspedes possam passar facilmente pela cozinha para chegar à área de estar. 'É importante considerar como você usará o espaço - será para jantares íntimos, grandes reuniões sociais ou simplesmente para churrascos relaxantes em família?', diz Declan Kingsley-Walsh, diretor administrativo de Morsø Reino Unido, que tem uma variedade de cozinhas ao ar livre.
'Isso não apenas determinará elementos como quantos assentos você precisará, mas também o tamanho e a capacidade dos aparelhos incluídos. A área com a qual você tem que trabalhar também é uma consideração importante, embora seja surpreendente o que você pode encaixar em um espaço relativamente Espaço pequeno.'
Materiais de cozinha ao ar livre recomendados
Uma cozinha ao ar livre precisa ser capaz de resistir a condições climáticas extremas. "Portanto, certifique-se de escolher materiais duráveis e resistentes, como bancadas de concreto que são fáceis de limpar, limpar e manter", diz Katie.
Mesmo se você tiver um abrigo, escolha materiais à prova de intempéries. Se você gosta da aparência da madeira natural, escolha uma variedade à prova de intempéries, como o carvalho temperado, diz Laura Davie, gerente de marketing da empresa de superfícies de arquitetura e design. Cosentino Reino Unido. Outras recomendações duráveis incluem aço inoxidável, aço carbono, tijolo, pedra ou composto para superfícies e ferro fundido ou aço inoxidável para eletrodomésticos.
Eletrodomésticos para uma cozinha ao ar livre
Para começar, você definitivamente precisará de uma churrasqueira a gás ou a carvão. Outras opções possíveis para sua lista incluem um forno de pizza (que pode funcionar como um churrasco extra), um espeto assado para frango assado perfeitamente, um defumador para cozimento aromático longo e lento, pelo menos um queimador para que você possa preparar uma ou duas panelas de paella e uma gaveta de aquecimento para manter os pratos prontos no ponto ideal temperatura.
Uma geladeira externa, de cerca de £ 400, é uma adição prática a qualquer cozinha externa para armazenamento de alimentos e bebidas. Lembre-se de incluir qualquer trabalho elétrico e novas alimentações de água em seu plano e orçamento, diz Declan: 'Instalar o encanamento necessário pode ser caro. Você pode posicionar sua pia em uma parede externa da casa, abaixo de uma torneira externa existente para minimizar o custo, mas ainda precisará considerar um suprimento de água quente.'
Pequenas ideias de cozinha ao ar livre: cuma cozinha externa funciona em espaços menores?
Sim, se você planejar com cuidado e garantir que não superlote a área de cozinhar/socializar com muitos aparelhos. "A ascensão de aparelhos modulares encorajou uma abordagem personalizada para cozinhas ao ar livre", diz Wayne Dance, diretor administrativo da Design de quarto inspirado na casa. 'Em particular, ao projetar para um pequeno jardim ou pátio, considere quais aparelhos você usará mais e priorize-os.'
A IKEA oferece uma grande variedade de cozinhas externas perfeitas para espaços menores. Comece com o Unidade autônoma Grillskar, £ 444, com grelhador a carvão, ilha e bancada de trabalho.
Use ladrilhos para dividir um espaço menor. Prenda-os a uma parede existente ou crie um painel autônomo como pano de fundo para sua área de cozinha. Pegue peças de final de linha de barganha, pois você só precisará de algumas.
Quanto custa uma cozinha ao ar livre?
De cerca de £ 500 para uma simples unidade de cozinha externa autônoma a mais de £ 50.000 para uma grande cozinha externa com eletrodomésticos de marca premium.
O aço inoxidável é popular. Espere pagar cerca de £ 2.000 a £ 3.000 por uma cozinha externa autônoma de aço inoxidável, dizem os varejistas on-line My Outdoor Kitchen - seu Cozinha modular ao ar livre em aço inoxidável Kentucky, £ 3.499, tem uma pia com armário de armazenamento, uma grande churrasqueira a gás com infravermelho, churrasqueira, seis queimadores e uma geladeira.
Para manter os custos baixos, procure online por uma ilha ou bar pré-fabricado e construa sua cozinha a partir disso. Você pode personalizar com superfícies de trabalho de pedra ou concreto e adicionar elementos independentes e aparelhos conforme necessário.
Manutenção de uma cozinha externa
Pense na superfície em que a cozinha ficará e na própria cozinha. Manchas de alimentos e líquidos derramados podem ser difíceis de remover de pavimentos de pedra porosos não selados, por exemplo. Trate com selante acrílico ou opte por cerâmica, porcelanato ou concreto – prático e fácil de limpar. Construir um limpo lixeira em seu projeto para manter a área de cozimento arrumada. Limpe o aço inoxidável com água morna e sabão, seguindo o grão. Nunca use esfregões abrasivos, pois isso danificará a superfície. E invista em coberturas para proteger sua cozinha externa da chuva e da neve, para ajudar a reduzir a manutenção.
Conselhos de segurança da cozinha ao ar livre
Ao planejar a localização de sua cozinha ao ar livre, considere os arredores imediatos. Certifique-se de que o local esteja a uma distância segura de materiais inflamáveis, como telhados de palha e galhos suspensos.
Escolha sempre uma superfície de trabalho que resista a altas temperaturas de até 300 graus C, diz Hege Lundh, diretor de marketing da Lundh Pedra Real. E certifique-se de que sua cozinha ao ar livre seja à prova de intempéries e que os equipamentos e materiais sejam classificados para uso externo - as tomadas externas devem ser equipadas com disjuntores RCD (dispositivo de corrente residual).
A segurança também é fundamental no que diz respeito aos produtos a gás, pois os cilindros de gás estarão adjacentes à churrasqueira. Verifique sempre se os conectores têm o tamanho correto e estão bem colocados.
Conselho final: se você tem filhos ou animais de estimação, projete sua cozinha externa pensando na segurança deles, criando barreiras sensatas com muros baixos ou plantas.
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Casas freelance e redator imobiliário
Jayne é especialista em histórias de conselhos para a revista House Beautiful e escreve sobre uma ampla gama de tópicos, desde jardinagem e faça você mesmo até organização e atenção plena. Com sede em Yorkshire, ela recentemente renovou uma casa dos anos 1920, onde mora com sua família.
