10 dicas para criar uma cozinha mais sustentável,

Nos últimos anos, a maioria de nós passou mais tempo cozinhando em casa do que nunca. Isso levou muitas famílias a se tornarem muito mais conscientes do impacto ambiental de suas refeições e Boa arrumação os leitores não são exceção.

Em uma pesquisa de novembro de 2021 feita por Boa arrumação, mais de 85 por cento dos leitores disseram que eram muito preocupado com o meio ambiente, com questões como mudança climática, desmatamento, extinção e poluição plástica no topo da lista de coisas com as quais eles mais se preocupam.

Se você está preocupado, pequenas mudanças em sua vida diária podem ter um impacto positivo no meio ambiente e sua cozinha pode ser um bom lugar para começar.

A nutricionista e especialista em culinária Anita Bean and Boa arrumaçãoA diretora de culinária da, Meike Beck, compartilha seus conselhos para ajudá-lo a ficar verde na cozinha.

1. Coma Mais Plantas

Pesquisas sugerem que, se todos mudássemos para uma dieta predominantemente baseada em vegetais, as emissões de gases de efeito estufa poderiam ser reduzidas em até 52%.

2. Use produtos de limpeza mais ecológicos

Produtos concentrados que você mistura em casa podem ajudar a reduzir o desperdício de plástico e alguns produtos mais ecológicos podem conter menos produtos químicos potencialmente prejudiciais ao meio ambiente. Não descarte os métodos de limpeza tradicionais também - o vinagre branco destilado é um limpador de superfície barato e versátil que é mais gentil com o meio ambiente.

3. Invista em panelas de longa duração

Não fique tentado por produtos baratos com promessas antiaderentes, pois eles normalmente perdem essa qualidade rapidamente (sem mencionar que você estará evitando os produtos químicos usados ​​para revesti-los e criá-los). Em vez disso, opte por aço inoxidável ou ferro fundido, que custam mais, mas oferecem garantia vitalícia.

4. Compre uma panela de pressão elétrica

Panelas de pressão elétricas estão na moda, e por boas razões. Eles reduzirão significativamente os tempos de cozimento, o que, por sua vez, diminuirá seu gasto de energia. Ganhe, ganhe!

5. Compre produtos locais e sazonais

Compre legumes e frutas locais e sazonais desembrulhados quando puder, em sacolas reutilizáveis.

Obtenha conselhos e tome medidas na palestra 'Como ter uma cozinha sustentável', parte de Boa arrumação AO VIVO, em 23 de junho. Economize dinheiro em passagens com um desconto especial de 40%. Tempo limitado de oferta!

6. Reduza a carne

Se todas as famílias no Reino Unido trocassem uma refeição de carne vermelha por uma refeição à base de vegetais apenas uma vez por semana, o impacto ambiental seria o mesmo que tirar 16 milhões de carros das ruas.

7. Coma uma variedade de alimentos

Cerca de 75% do suprimento mundial de alimentos vem de apenas 12 plantas e cinco espécies animais. Uma maior diversidade em nossas dietas é essencial, pois a falta de variedade na agricultura é prejudicial à natureza e uma ameaça à segurança alimentar.

8. Coma menos alimentos ultraprocessados

A produção de alimentos ultraprocessados ​​utiliza grandes quantidades de terra, água, energia, herbicidas e fertilizantes, causando degradação ambiental pela emissão de gases de efeito estufa e acúmulo de resíduos de embalagens

9. cozinhar a granel

Cozinhe a granel – mas certifique-se de que você pode consumir o que fez ou tem espaço para congelá-lo (para que não seja desperdiçado alguns dias depois). Comprar alimentos a granel costuma ser mais barato do que quantidades menores – você provavelmente economizará na embalagem e também é mais eficiente em termos de energia e tempo.

10. Planeje suas refeições

Isso nem sempre é divertido, mas pensando em seu cardápio, você pode reduzir bastante o desperdício de alimentos, pois pode levar em conta o uso de todos os ingredientes frescos.

Junte-se a nós no 'Como ter uma cozinha sustentável' conversa, que faz parte GH AO VIVO em parceria com Dyson, um festival de eventos de três dias (23 a 25 de junho de 2022) para comemorar nosso 100º aniversário, em Londres neste verão. Por um tempo limitado, estamos oferecendo um 40 POR CENTO DE DESCONTO – insira o código promocional GHLIVE40 ou clique aqui para que o desconto seja aplicado automaticamente.

No dia 23 de junho, a diretora de culinária da Good Housekeeping, Meike Beck, presidirá um debate entre a nutricionista e especialista em culinária Anita Bean, a comentarista de sustentabilidade, a chef Melissa Hemsley, e Boa arrumaçãoA diretora de assuntos do consumidor e colunista da Getting Greener, Emilie Martin. Faça a eles suas perguntas mais urgentes e descubra o que você pode fazer – e servir – em casa para ajudar a salvar a Terra.

Os ingressos normalmente custam £ 70 (mas use o desconto de 40% e pague apenas £ 42 por ingresso). O ingresso também inclui uma cópia autografada do livro de Melissa Coma Verde, que tem tudo a ver com uma alimentação ecológica.

Os participantes também poderão relaxar no ambiente elegante do Carlton House Terrace, lindamente perfumado por Zoflora. Eles sairão do evento com uma sacola especial de 100 anos.

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Good Housekeeping ao vivoem parceria com a Dyson, é um festival de eventos de três dias (23 a 25 de junho de 2022) para comemorar nosso 100º aniversário. Temos o prazer de oferecer a você a oportunidade de se juntar ao Boa arrumação equipe para um programa repleto com algumas de nossas estrelas favoritas, especialistas e autores, e abrangendo palestras ao vivo, masterclasses e demonstrações de culinária. Outros convidados incluem Kate Garraway, Fern Britton, Ângela Hartnett e Kelly Hoppen.

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