Como preparar uma mesa para qualquer ocasião, formal ou casual

Se você não fosse uma daquelas crianças cuja tarefa noturna era pôr a mesa – ou se estivesse enfrentando seu primeiro jantar formal, e o conceito de vários garfos parece esmagador - arrumar uma mesa pode ser uma tarefa assustadora tarefa. Para onde vai o prato de pão (preciso de um prato de pão?!)? Quantos garfos são garfos demais? E os óculos? Colher de sobremesa – o quê?! E embora muitas das “regras” do jantar tradicional e formal à la Emily Post possam parecer arcaicas hoje, os fundamentos permanecem os mesmos, quer você esteja preparando um jantar oficial ou um aniversário casual brunch. A melhor parte é que, depois de saber como fazer isso direito, você não terá problemas em definir qualquer mesa - e, esperançosamente, até me divertindo um pouco com isso. Então, sem mais delongas, vamos aprender como arrumar uma mesa corretamente.

Para uma mesa formal

Começaremos com uma mesa formal porque, depois de saber como fazer isso, você poderá simplesmente subtrair os itens que não está usando para definir uma versão mais casual.

1. Descanso de mesa: Se estiver usando um, esta deve ser a primeira coisa a ser colocada, pois servirá como uma espécie de guia para o restante do cenário. Coloque o jogo americano a uma polegada da borda da mesa.
2. Carregador: O carregador é o termo para a placa grande que vai sob todos os outros pratos - para um jantar formal servido, é isso que os garçons usarão para segurar os outros pratos ao servir. Em um ambiente mais casual, você substituiria o prato do jantar, ou o prato maior, por isso (falaremos mais sobre isso mais tarde). Coloque o carregador no centro do jogo americano.
3. Guardanapo: Existem várias maneiras de ser criativo na colocação de guardanapos. Para um layout tradicional, dobre o guardanapo e coloque-o à esquerda do carregador. Quer mudar isso? Experimente dobrar o guardanapo em um retângulo em cima do carregador e embaixo do prato de salada, ou use um anel de guardanapo e coloque-o sobre os pratos.
4. Prato de jantar: A placa maior, fica em cima do carregador, centralizada.
5. Prato de salada: Coloque isso em cima do prato. Nota: Dependendo da refeição a ser servida, poderá não ter um prato de salada ou utilizar uma tigela de sopa (nesse caso, coloque a tigela de sopa aqui!).
6. Prato de pão: O prato de pão fica no canto superior esquerdo do jogo americano.
   
7. Garfos: Coloque os garfos à esquerda dos pratos (geralmente em cima do guardanapo) na ordem em que irá usá-los. Isso significa garfo para salada por fora e garfo para jantar por dentro. Se for comer frutos do mar, coloque o garfo de peixe de acordo. Uma exceção: espere o garfo de sobremesa!
8. Faca de jantar: Coloque-o à direita dos pratos, mais próximo deles.
9. Colheres: Coloque-os à direita da faca, novamente, indo para fora na ordem, é claro. (Uma boa forma de lembrar isso é que DIREITO tem 5 letras, como FACA e COLHER, os utensílios que vão lá; ESQUERDA tem quatro letras, como FORK.) Segure a colher de sobremesa.
10. Utensílios de sobremesa: A colher ou garfo de sobremesa fica acima dos pratos, centralizado.
11. Faca de manteiga: A faca de manteiga pode ficar embaixo da colher ou faca de sobremesa ou, se você tiver dois utensílios de sobremesa, em cima do prato de pão.
12. Copo de água: O copo d'água fica no canto superior direito do jogo americano.
13. Copo de vinho: Ao lado do copo d'água no canto superior direito. O vinho tinto fica com o copo maior; o branco fica com o tamanho menor.
14. Taça de champanhe: Ao lado do vinho!
15. Cartão de lugar: O cartão de lugar tradicionalmente fica acima dos utensílios de sobremesa, mas se você estiver se divertindo, sinta-se à vontade para se divertir com ele. Coloque o cartão com o nome em cima dos pratos, escreva em uma fruta ou outro acessório, ou use um recipiente inesperado, como uma xícara de chá!

Para uma mesa casual

Para uma mesa casual, você usará essencialmente o mesmo método acima, apenas omitindo quaisquer elementos que não esteja usando. Aqui está um detalhamento:

1. Placa: Coloque o prato maior no centro do ambiente, em cima de um jogo americano ou não!
2. Guardanapo: Coloque à esquerda do prato ou em cima dele (um anel de guardanapo é uma ótima maneira de dar um toque especial a uma mesa casual).
3. Garfo: À esquerda!
4. Faca: À direita!
5. Colher: À direita!
6. Copos: Canto superior direito!

Assim que a configuração da mesa estiver concluída (tente deixar cerca de dez centímetros entre cada uma), você estará pronto para roubar a cena com a parte divertida: decorar sua mesa! Adicione velas, arranjos de flores baixos em diferentes alturas (afinal, você quer ver seu convidado) ou elementos inesperados como frutas, vegetais ou seus objetos decorativos favoritos. Quanto mais inesperado, mais interessante para os seus convidados. Afinal, não há melhor maneira de preparar o cenário para um jantar divertido do que iniciando uma conversa. Bom apetite!

Precisa de inspiração? Veja como os designers definem cenários de mesa criativos abaixo:

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Estilo de vídeo principal por Lindsay Keller.