Como limpar uma grelha Blackstone, de acordo com profissionais de churrasco

A Chapa Blackstone é uma maneira divertida de elevar seu cozinha ao ar livre e configuração de jantar ao ar livre. As populares grelhas planas (tão populares que grelha de pedra negra TikTok é uma coisa) são essencialmente churrasqueiras movidas a gás com uma superfície grande e plana em vez de grelhas - pense em uma versão menor do fogão para uso externo em seu restaurante favorito ou restaurante hibachi. Os mestres da grelha podem preparar um café da manhã com panquecas, fritar todos os ingredientes para tacos simultaneamente e virar hambúrgueres para uma multidão de churrasco.

Limpar uma frigideira Blackstone também é uma tarefa muito fácil. Na verdade, é mais fácil do que limpando sua churrasqueira- é em parte por isso que as pessoas os amam tanto. Por mais rápido e fácil que seja, é importante fazer isso sempre depois de cozinhar para manter a superfície de cozimento antiaderente funcionando melhor e ajudar a evitar rachaduras, lascas e ferrugem.

“Minha maior dica é limpá-lo após cada uso e cuidar da camada de tempero”, diz Jeremy Pike, criador de receitas da Churrasco irritado. “Essa camada protetora é o que ajuda a evitar que os alimentos grudem na superfície, o que facilita a limpeza”.

Portanto, siga o ritmo "esfregar-esfregar-esfregar com óleo" para manter sua frigideira em ótima forma, diz Mike Futia, fundador da GrillFrenzy. com, um local para churrasco, grelhados e fumantes. Passe por cima da frigideira depois de cozinhar com uma escova para grelhar para remover todos os pedaços de comida gordurosa e evitar que eles se quebrem. cozinhando na próxima vez que usá-lo e, ocasionalmente, limpe-o profundamente com água morna e sabão e uma grelha raspador. Aprenda como limpar uma frigideira Blackstone passo a passo, com dicas e truques de profissionais de churrasco.

---

O que você precisará

• Raspador ou espátula para grelhar
• Sabão para louça
• Escova ou esponja
• Toalhas de papel (ou um pano que você esteja disposto a sacrificar)
• Óleo de cozinha (Blackstone recomenda usando canola, linhaça, vegetal ou azeite; Encurtando; ou o seu próprio condicionador de tempero para grelhados

---

Como limpar uma grelha Blackstone após cozinhar

Quanto mais cedo você limpar sua chapa plana, mais fácil será. Se você raspar enquanto a frigideira ainda estiver ligeiramente quente, qualquer pedaço de comida deverá sair facilmente.

Etapa um: raspar os alimentos

Desligue a frigideira e raspe a superfície com o raspador da frigideira, diz Pike. Raspe em direção à bandeja de gordura para facilitar a limpeza. Isso removerá quaisquer pedaços cozidos e acúmulo de gordura da superfície e evitará que você fique bagunçado na próxima vez que ligar a frigideira.

Etapa dois: adicione água morna

Se houver algum resíduo teimoso que o raspador sozinho não consiga remover, adicione água morna ou quente para ajudar a soltar os detritos, diz Pike. (Pulverizar com um frasco squeeze é o que todos os profissionais do TikTok parecem fazer.) Em seguida, raspe novamente. Nunca use água fria ou fria, pois pode deformar a superfície de cozimento. Em seguida, seque a superfície de cozimento. Você não quer nenhuma umidade extra na frigideira.

Etapa três: lubrificar a superfície

Adicione uma pequena quantidade de óleo de cozinha na frigideira e espalhe com uma toalha de papel para cobrir toda a superfície de cozimento. Se você não tem certeza de quanto usar, vá com calma, diz Pike. “Você sempre pode adicionar um pouco mais”, diz ele. “Você só quer cobrir toda a superfície com uma camada muito fina de óleo. Isso ajudará a proteger a superfície de cozimento e a temperá-la para uso futuro."

---

Como limpar profundamente uma grelha Blackstone

Se você usa seu Blackstone com frequência (cerca de duas a três vezes por semana), Futia recomenda limpá-lo profundamente a cada quatro a seis semanas. Se você usa o Blackstone com menos frequência (uma vez por semana ou menos), ele recomenda a cada oito a 10 semanas ou então. “Isso ajudará a limpar qualquer acúmulo de gordura, excesso de restos de comida e sujeira queimada que pode ser difícil de remover apenas com uma limpeza regular”, diz ele.

Etapa um: esfregar com sabonete

Certifique-se de que sua frigideira esteja desligada e resfriada. Use água morna com sabão, uma escova e um pouco de graxa para esfregar a frigideira, diz Futia. Uma espátula ou raspador de grelha ajuda a soltar os pedaços cozidos.

Segundo passo: enxágue bem

Esfregue tudo da frigideira, prestando atenção especial também às ranhuras e bordas, diz Futia. Enxágue bem para se livrar de qualquer resíduo de sabão.

Etapa três: secar e reaproveitar

Seque completamente a superfície da frigideira plana para poder lubrificá-la novamente. Limpe toda a superfície com óleo, ligue a frigideira em fogo baixo por um ou dois minutos, desligue-a e deixe esfriar. “Gosto de aquecer suavemente para abrir os poros e ajudar o óleo a penetrar”, diz Futia. "Isso dá uma cobertura fresca e temperada, pronta para o próximo churrasco no quintal."