Cientistas criaram tomates que não ficam moles

Tomates são os produtos de verão por excelência. Eles são doces e suculentos, refrescantes e crocantes - isto é, até que você obtenha um que esteja muito maduro e ele se transforme em mingau. (Isso vale o dobro para abacates.) Mas os cientistas, que aparentemente foram afetados por essa tragédia muitas vezes, estão trabalhando em uma maneira de combatê-la.

o Wall Street Journal relatórios que, ao mudar a composição do DNA dos tomates, os pesquisadores foram capazes de direcionar o gene responsável para a pectato-liase, a enzima responsável por amolecer seus tomates vermelho-rubi ao quebrar as células paredes.

Depois de brincar com a referida enzima, os tomates não mostraram sinais de enrugamento após duas semanas. Isso é milhas à frente do seu tomate convencional, que pode ficar mole em apenas alguns dias. No entanto, há um pequeno problema aqui: os tomates foram produzidos no Reino Unido, onde você não pode consumir produtos geneticamente modificados. Portanto, os pesquisadores não puderam falar inteiramente a seu gosto.

Além disso, um biólogo molecular de plantas do USDA disse ao Diário que os produtores de tomate teriam dificuldades para "justificar o custo de passar pelos aros regulatórios" para levá-los aos supermercados. Em vez disso, a pesquisa provavelmente será usada como um esboço que pode ser aplicado ao cruzamento, uma prática geralmente aceita.

[h / t Wall Street Journal

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