18 maneiras de reduzir o desperdício de alimentos em sua própria cozinha
O desperdício de alimentos é um enorme problema para o qual provavelmente todos contribuímos de alguma forma. De jogar fora a fruta podre que você enfiou no fundo da geladeira e esqueceu de jogar descartando pratos meio cheios de comida não consumida, você provavelmente desperdiçará uma quantidade razoável de comida toda semana, se não todas dia.
E você não está sozinho: os Estados Unidos têm mais desperdício de alimentos do que qualquer outro país, com pesquisas mostrando que os americanos se livram de quase 40 milhões de toneladas de alimentos todos os anos - não precisamos explicar quanto é isso. Os alimentos ocupam mais espaço nos aterros sanitários dos EUA do que qualquer outra coisa, e estão a colocar uma séria pressão no nosso planeta. Desperdiçar alimentos significa desperdiçar a água e a energia que foram utilizadas para produzi-los e gera 7% das emissões mundiais de gases de efeito estufa. Todos esses alimentos em aterros sanitários também produzem poluição por nitrogênio. E, claro, há as repercussões pessoais: quando você desperdiça comida, você também está desperdiçando seu próprio dinheiro.
A boa notícia é que podemos acabar com o desperdício de alimentos com algumas mudanças nos nossos hábitos diários e rotinas na cozinha. Se todos fizessem um esforço para reduzir o desperdício alimentar, isso poderia ter um enorme impacto nas alterações climáticas. Veja como começar a reduzir o desperdício de alimentos em sua própria cozinha.
