Entrevista com o Royal Chef Darren McGrady

Ao contrário da maioria de nós, a família real britânica não passa as noites vasculhando a geladeira até encontrar uma fatia velha de pizza. Eles têm chefs pessoais que vinificam e jantam todos os seus caprichos culinários - e considerando que a família é enorme, há muitos caprichos a serem levados em consideração.

MarieClaire.com conversou com o ex-chef real Darren McGrady (que cozinhava para a Rainha, Príncipe Philip e Princesa Diana e William e Harry) para detalhes sobre a família bastante hábitos alimentares intensos - e aprendemos muito. Incluindo o fato de que William e Harry amavam o McDonald's. (Mesmo.)

O príncipe Philip se veste tanto que é confundido com um jardineiro

"Ele entrou na cozinha e pensei que era o jardineiro. Ele era um velho com roupas velhas e surradas, ele usava um suéter com os braços pendurados nos cotovelos - todo esfarrapado e gasto. Eu olhei e pensei: 'Oh, é o jardineiro.' Foi só depois de olhar de perto que vi que era o Príncipe Philip. "

A família real é totalmente diferente no Castelo de Balmoral, sua casa de férias na Escócia

"Balmoral é onde a família real realmente relaxa. Eles relaxam e se divertem. Você os vê o tempo todo. No Palácio de Buckingham, a rainha estava muito ocupada e a cozinha muito longe de seu apartamento - então nunca a vimos. Em Balmoral, nós a veríamos o tempo todo. Eles estavam muito mais relaxados e tinham mais tempo livre. Philip cozinhava na grelha. Ele descia para a cozinha e discutia que comida teríamos: 'Temos algum salmão que alguém da família tenha pescado? A rainha está colhendo morangos com a princesa Margaret, vamos comer esses para o jantar. '"

Dito isso, o jantar é "Downton Abbey" - níveis de formal

"Eles vinham para o chá da tarde perto da lareira com roupas de ar livre, e então todos se trocavam para o jantar. Eles desceram em vestidos de baile elegantes e se sentaram à mesa - como um Downton Abbey jantar. Toda a porcelana fina foi trazida. No final da refeição, um tocador de gaita de foles andava em volta da mesa. "

Eles mentiram para a rainha-mãe sobre a hora do jantar

"O jantar foi às 8h30 em Balmoral, quando Sua Majestade a Rainha Mãe estava presente. Costumavam dizer a ela que o jantar era às 8:15 e ela seria a última a descer. Disseram a todos as outras 8h30, porque sabiam que ela se atrasaria. "

Princesa Diana seguia uma dieta muito rígida

"Um dia ela me disse: 'Darren, quero que você cuide de todas as gorduras e eu cuido dos carboidratos na Academia.' Mudamos tudo, joguei fora meu livro de receitas do Palácio de Buckingham e entrei na área de saúde comendo. Quando ela estava no Palácio de Buckingham, sua bulimia era definitivamente uma coisa oculta. Nós não sabíamos sobre isso. Não foi até que ela confrontou isso, e todos somaram dois e dois, que ela começou a comer realmente saudável... ela gostava de pratos como pimentões recheados e berinjela recheada - ela adorava peixe. "

Ela se recusou a comer carne vermelha

"A única carne vermelha que ela comia era cordeiro. E foi então que ela estava entretendo. Ela nunca comeria carne. "

Os convidados de Diana nunca souberam que ela estava comendo a versão com baixo teor de gordura de sua comida

“Ela costumava enganar as pessoas: dizia: 'Faça-me uma musse para o presidente Reagan'. Ela não podia comer porque havia maionese e creme de leite. Então ela dizia 'Faça para mim uma versão sem gordura'. Então eu fiz. Muitas vezes, quando os convidados chegavam, ela ficava com a versão sem gordura e os convidados estavam com a versão completa e ninguém sabia a diferença. "

Uma vez Fergie cancelou planos e uma refeição inteira foi desperdiçada

"Sarah Ferguson tinha ido ao teatro e queria jantar às 10:30. Então, começávamos a preparar o jantar e ela ligava e dizia: 'Em vez disso, vamos a um restaurante'. A comida acabou de ser desperdiçada. "

Harry e William adoraram fast food

“Lembro-me de que a princesa entrou na cozinha um dia e disse: 'Cancele o almoço dos meninos, vou levá-los para sair, vamos ao McDonald's. E eu disse, 'Oh meu Deus, sua alteza real, eu posso fazer isso, eu posso fazer hambúrgueres.' E ela disse: 'Não, é o brinquedo que eles quer.' Sim, os meninos adoravam McDonald's, e sair para comer pizza e comer cascas de batata - uma espécie de americano alimentos. Eles eram príncipes reais, mas tinham paladares infantis. "

A rainha recebe um livro de cardápio entregue a ela

"No Palácio de Buckingham, faríamos um livro de cardápio que enviaríamos para a Rainha e ela poderia escolher os pratos que quisesse. O livro voltava para a cozinha e nós os preparávamos. Os cardápios da Rainha são feitos com três ou mais dias de antecedência e ela os segue religiosamente. "

Sim, a rainha realmente leva seus corgis para todos os lugares

"Eu vi essa senhora passeando com cachorros e, quando cheguei mais perto, percebi que era a Rainha - em seu lenço na cabeça, com um casaco e um tartã Balmoral. Eu pensei: 'Isso é tão emocionante, vou falar com a Rainha!' Lembro-me de ter pensado: 'Você tem que dizer Vossa Majestade primeiro, depois disso é senhora. ' Mas os cachorros me viram e começaram a latir - e todos os doze corgis começaram a correr atrás de mim, então me virei e comecei a correr os outros caminho. Eu podia ouvir a Rainha rindo, ela achou isso hilário. "

A comida favorita da rainha é chocolate amargo

“A Rainha adora comer qualquer comida da propriedade - então aves de caça, faisões, perdizes, perdizes - ela adora aqueles que estão no menu. Mas é claro que ela adora chocolate. Esse era o seu favorito, e tinha que ser chocolate amargo. Quanto mais escuro o chocolate, melhor. "

Mas ela se recusa a comer alho

"A rainha nunca teria alho no menu. Ela odiava o cheiro disso, ela odiava o gosto disso. "

Philip não estava aqui pela comida orgânica de Charles

"Sempre recebíamos um cesto [cheio de comida e guloseimas] da Harrods - um presente de agradecimento por fazer compras com eles. O príncipe Philip entrou na cozinha e havia dois cestos. Ele disse, 'Oh, isto é um cesto Harrods? "Eu disse,' Não, sua alteza, este é um cesto que o Príncipe de Gales trouxe com ele. ' Ele parecia confuso, então abri e disse: 'É tudo orgânico.' E ele disse, 'Oh, maldito orgânico!' E apenas balançou a cabeça e caminhou Fora."

A Rainha Comia Regularmente em Tupperware

“As pessoas sempre dizem: 'Oh, a Rainha deve comer pratos de ouro com facas e garfos de ouro.' Sim as vezes.. .mas em Balmoral ela comia frutas de um recipiente de plástico amarelo para tupperware. "

Dito isso, ela também comeu frutas de um prato incrustado de diamante

“Era um prato de mármore com três cavalos de ouro. O prato estava incrustado de diamantes, rubis, safiras e esmeraldas. Há trinta e poucos anos, estava avaliado em 500.000 libras. "

Ela come Kellogg's no café da manhã

"O café da manhã foi muito simples para Sua Majestade. Um pouco de cereal Kellogg's de um recipiente de plástico, que ela mesma serviria. E um pouco de chá Darjeeling. "

O Príncipe Philip certa vez fez com que o pessoal trocasse jantares com ele porque gostava mais dos deles

"Ele entrou na cozinha e disse: 'O que há para o jantar esta noite?' E eu disse: 'Eu tenho estes olhinhos de carne de cordeiro de uma polegada para você, seu Royal Alteza.' Ele olhou e disse: 'O que é isso - o que são eles?' E eu disse: 'Oh, essas são costeletas, Vossa Alteza.' Ele queria saber quem eles eram para, e eu disse, 'pessoal'. E ele disse: 'Oh, não podemos ter isso?' Acabei dando a ele esses pedaços grandes e mais carnudos, e a equipe teve o outro peças."

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