Carne de peru crua vinculada ao surto de Salmonella
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- Um surto de Salmonella ligado à carne crua de peru deixou 164 pessoas doentes em 35 estados.
- Das doenças relatadas, 63 pessoas foram para o hospital e uma pessoa da Califórnia também morreu.
- O CDC é não aconselhar os consumidores a parar de comer ou comprar carne de peru, mas sim a praticar procedimentos de segurança.
Se você está planejando pegar seu Peru de ação de graças logo, ouça. UMA Salmonellasurto ligado a carne crua de peru deixou 164 pessoas doentes em 35 estados nos últimos meses, o Centros de controle de doenças revelado ontem.
Os casos generalizados também não remontam a uma marca ou produto específico. A cepa apareceu em amostras retiradas de produtos crus de peru (como carne moída, hambúrgueres, ou pássaros inteiros), ração crua para animais de estimação e perus vivos sem um fornecedor comum. Das doenças relatadas, 63 pessoas foram para o hospital e uma pessoa da Califórnia também morreu.
Até agora, os estados afetados incluem: Alasca, Arizona, Califórnia, Colorado, Connecticut, Delaware, Flórida, Geórgia, Havaí, Idaho, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Nova Jersey, Nova York, Carolina do Norte, Dakota do Norte, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pensilvânia, Carolina do Sul, Dakota do Sul, Tennessee, Texas, Virgínia e Wisconsin.
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Para o Dia de Ação de Graças, descongele o peru na geladeira, NÃO no balcão. Agora 164 pessoas infectadas com Salmonella em surto relacionado a produtos crus de peru. https://t.co/JsSi2rSVxv
- CDC (@CDCgov) 8 de novembro de 2018
Pessoas infectadas com Salmonella frequentemente desenvolve diarreia, febre e cólicas estomacais 12 horas a três dias após a exposição à bactéria. Os sintomas podem durar até uma semana e, embora muitas pessoas se recuperem sem tratamento, às vezes é necessária a hospitalização. A diarreia grave pode levar à desidratação e, em alguns casos raros, a infecção pode se espalhar do intestino para outras partes do corpo.
A boa notícia: você não precisa reajustar o seu Menu de Ação de Graças inteiramente. O CDC é não aconselhar os consumidores a pararem de comer ou comprar carne de peru. Seguir os procedimentos de segurança alimentar e cozinhar bem a carne crua ajudará a protegê-lo de germes nocivos.
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Como você pode se proteger
Aqui está o que o CDC aconselha os consumidores a fazerem para evitar serem infectados:
- Lave sempre as mãos antes e depois de preparar ou comer alimentos, tocar em animais, usar o banheiro ou trocar fraldas.
- Descongele os perus na geladeira, nunca no balcão.
- Não lave as aves cruas antes de cozinhar. Ele pode espalhar germes para outras áreas.
- Coloque o recheio no peru apenas antes de cozinhar.
- Cozinhe bem as aves cruas a uma temperatura interna de 165 graus.
- Lave suas bancadas, tábuas de cortar e utensílios depois de tocarem na carne crua.
- Não alimente seus animais de estimação com comida crua. O CDC avisa que pode deixar você e seus animais doentes.
Fique atento a esses recalls atuais
Peru não é o único alimento com o qual você deve ter cuidado agora. Recente Salmonella surtos também afetaram os seguintes alimentos:
- Misturas para bolo Duncan Hines
- Saladas vendidas na Whole Foods, Trader Joe's e Walmart
- Carne moída
- Produtos de frango crus
Verifique sua despensa e geladeira e jogue fora todos os alimentos potencialmente contaminados ou devolva-os para reembolso.
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A partir de:Good Housekeeping EUA
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