Carne de peru crua vinculada ao surto de Salmonella

• Um surto de Salmonella ligado à carne crua de peru deixou 164 pessoas doentes em 35 estados.
• Das doenças relatadas, 63 pessoas foram para o hospital e uma pessoa da Califórnia também morreu.
• O CDC é não aconselhar os consumidores a parar de comer ou comprar carne de peru, mas sim a praticar procedimentos de segurança.

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Se você está planejando pegar seu Peru de ação de graças logo, ouça. UMA Salmonellasurto ligado a carne crua de peru deixou 164 pessoas doentes em 35 estados nos últimos meses, o Centros de controle de doenças revelado ontem.

Os casos generalizados também não remontam a uma marca ou produto específico. A cepa apareceu em amostras retiradas de produtos crus de peru (como carne moída, hambúrgueres, ou pássaros inteiros), ração crua para animais de estimação e perus vivos sem um fornecedor comum. Das doenças relatadas, 63 pessoas foram para o hospital e uma pessoa da Califórnia também morreu.

Até agora, os estados afetados incluem: Alasca, Arizona, Califórnia, Colorado, Connecticut, Delaware, Flórida, Geórgia, Havaí, Idaho, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Nova Jersey, Nova York, Carolina do Norte, Dakota do Norte, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pensilvânia, Carolina do Sul, Dakota do Sul, Tennessee, Texas, Virgínia e Wisconsin.

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Pessoas infectadas com Salmonella frequentemente desenvolve diarreia, febre e cólicas estomacais 12 horas a três dias após a exposição à bactéria. Os sintomas podem durar até uma semana e, embora muitas pessoas se recuperem sem tratamento, às vezes é necessária a hospitalização. A diarreia grave pode levar à desidratação e, em alguns casos raros, a infecção pode se espalhar do intestino para outras partes do corpo.

A boa notícia: você não precisa reajustar o seu Menu de Ação de Graças inteiramente. O CDC é não aconselhar os consumidores a pararem de comer ou comprar carne de peru. Seguir os procedimentos de segurança alimentar e cozinhar bem a carne crua ajudará a protegê-lo de germes nocivos.

Como você pode se proteger

Aqui está o que o CDC aconselha os consumidores a fazerem para evitar serem infectados:

• Lave sempre as mãos antes e depois de preparar ou comer alimentos, tocar em animais, usar o banheiro ou trocar fraldas.
• Descongele os perus na geladeira, nunca no balcão.
• Não lave as aves cruas antes de cozinhar. Ele pode espalhar germes para outras áreas.
• Coloque o recheio no peru apenas antes de cozinhar.
• Cozinhe bem as aves cruas a uma temperatura interna de 165 graus.
• Lave suas bancadas, tábuas de cortar e utensílios depois de tocarem na carne crua.
• Não alimente seus animais de estimação com comida crua. O CDC avisa que pode deixar você e seus animais doentes.

Fique atento a esses recalls atuais

Peru não é o único alimento com o qual você deve ter cuidado agora. Recente Salmonella surtos também afetaram os seguintes alimentos:

• Misturas para bolo Duncan Hines
• Saladas vendidas na Whole Foods, Trader Joe's e Walmart
• Carne moída
• Produtos de frango crus

Verifique sua despensa e geladeira e jogue fora todos os alimentos potencialmente contaminados ou devolva-os para reembolso.

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