Qual é a tendência alimentar 'patchwork' e como isso afeta as famílias?
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Não existe "uma refeição para todos" na mesa de jantar da família, revelou uma nova pesquisa.
Um estudo conduzido por Sainsbury's descobriu que comedores agitados, gostos variados e horários conflitantes significam que as famílias britânicas estão gastando mais tempo na cozinha preparando e cozinhando várias refeições todos os dias.
Essa tendência de fazer refeições múltiplas é o que está sendo descrito como a forma 'patchwork' de alimentar as famílias - e está contribuindo para os sete milhões de toneladas de resíduos alimentares gerados por Lares do Reino Unido todo ano.
Westend61Getty Images
A pesquisa da iniciativa Sainsbury's Waste less, Save more, descobriu que, em média, os pais fazem dois pratos diferentes para uma refeição todos os dias para acomodar as diferentes necessidades da família. Um quinto faz até três pratos diferentes por refeição.
Disto, uma em cada nove famílias diz eles sempre têm sobras de ingredientes
, e quase um terço (27 por cento) admite que esses ingredientes restantes, comprados para atender a necessidades variadas, muitas vezes são jogados fora. Isso significa que mais de 3,5 milhões de famílias no Reino Unido estão descartando alimentos como resultado de atender a diferentes gostos, dietas e rotinas.'O planejamento das refeições por ingrediente e o uso do jantar da noite anterior para o almoço de amanhã são coisas simples que podem ajudar as famílias que trabalham em retalhos a reduzir o desperdício de alimentos e economizar dinheiro.'
Para ajudar famílias e lares 'remendados' a ter uma cozinha feliz e sem resíduos, a Sainsbury's sugere o seguinte...
- Pense no futuro: se você está cozinhando algo para o jantar que pode ser usado para almoços, prepare porções extras para usar todos os ingredientes para que você possa se preparar para a semana de trabalho que se inicia.
- Congele com facilidade: torne mais fácil para você e se apenas um membro da família gosta de um determinado prato congele em porções que você pode descongelar na semana seguinte para o jantar.
- Misture tudo: se alguém for vegetariano, faça uma refeição onde a carne pode ser adicionada no último minuto. Por exemplo, bacon ou presunto podem ser adicionados ao macarrão com queijo antes de servir para quem gosta de carne.
- Plano de refeições: em vez de planejamento de refeições por dias da semana, planeje por ingredientes. Se você tiver que comprar certos alimentos para um determinado prato, planeje algo para o dia seguinte que use alguns dos mesmos ingredientes.
- Invista em recipientes de plástico para alimentos (este conjunto de 14 peças, £ 8,55, é um best-seller da Amazon) para facilitar a dosagem e a guarda das porções preparadas com os ingredientes restantes.
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