Os segredos do design da cozinha do ano de 2017

Para comemorar o 10º ano Casa linda Cozinha do ano, O designer de São Francisco Jon de la Cruz preparou um Espaço para cozinhar revolucionário digno da ocasião. Carregada com as mais recentes conveniências culinárias, poupadores de tempo e personalizações elegantes, é uma cozinha voltada para o futuro que não esquece o passado - é um feliz aniversário, de fato!

Kathleen Renda: Parece uma versão atualizada de uma cozinha de época, Downton Abbey-estilo.

Jon de la Cruz: Exatamente! Fui inspirado pelas grandes cozinhas da virada do século 20 e pelo passado da casa. Construído em 1904, é um exemplo incrível de arquitetura clássica do Renascimento. A casa tem quatro andares, duas bibliotecas e um salão de festas, e originalmente tinha uma quadra para sete carros nos fundos. Para homenagear essa história - junto com o 10º aniversário da

Casa linda Cozinha do ano - Queria criar um espaço clássico com personalidade. Eu imaginei a cozinha parecendo ter evoluído gradualmente ao longo do tempo, e então - estrondo! - todas as inovações culinárias e gadgets mais recentes foram adicionados.

Que tipo de inovações mais recentes?

Se agilizar a preparação de refeições, limpeza ou vida diária, está aqui! A máquina de lavar louça Thermador Star-Sapphire pode executar um ciclo de lavagem completo em 20 minutos. Há também um refrigerador e freezer Thermador Freedom: cada um é uma unidade autônoma de 36 polegadas, de modo que o refrigerador de tráfego intenso pode ficar perto da ilha, enquanto o freezer menos usado fica ao lado do lavabo. Eu encontrei ambos - e uma tonelada de outros acessórios e eletrodomésticos - no showroom da Ferguson Bath, Kitchen & Lighting Gallery no Mission District de San Francisco. Outros itens essenciais e extras da cozinha vieram da The Mine, que é uma das minhas fontes preferidas. Tudo está online e ao seu alcance.

A mentalidade locavore da cidade - e os mercados de agricultores - tiveram algum papel?

Com certeza. Esta cozinha serve para cozinhar do zero e compartilhar refeições. Por isso, incorporei uma despensa de prateleira aberta projetada com Blisshaus, que ajuda na organização dos ingredientes básicos, no planejamento das refeições e na redução do desperdício. Para maior eficiência, criei zonas para assar, preparar o café da manhã e cozinhar. E para encorajar toda a família a comer junta e sair, a banqueta de couro é superconfortável - e tem capacidade para 10 pessoas.

A comida até inspirou essa paleta!

O sal e a pimenta são essenciais para cozinhar, por isso fiz dos seus tons - preto e branco - as cores principais. Os cinzas suavizam o contraste e complementam o aço inoxidável.

Parece que você realmente conhece cozinhas.

Eu amo cozinhar! Sou filipino, tenho uma grande família estendida e, claro, todos se reúnem na cozinha. Comida é como nos comunicamos.

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Esta história apareceu originalmente na edição de outubro de 2017 da Casa linda.

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