Projetando uma cozinha de 48 pés quadrados

Regina Schrambling: Esta é uma das menores cozinhas que já vi, mas também uma das mais eficientes. Você pode ficar em frente à pia ou fogão e alcançar tudo que precisa, além de ter mais espaço no balcão do que muitas cozinhas rurais - onde a geladeira também está a 3 km do fogão. Como você conseguiu fazer isso?

Stephanie Stokes: Depois de projetar tantas cozinhas para outras pessoas, eu sabia exatamente o que precisava e o que queria. Eu me divirto com frequência, jantar para quatro, seis ou doze, ou 40, sentado, nos feriados. Posso ver exatamente onde está tudo e onde colocá-lo ao limpar. Eu tenho 14 pés corridos de bancada, e o fogão pode funcionar como balcão, se necessário - é elétrico porque o prédio não tem gás. Também construí "garagens" em elevadores hidráulicos para mover pequenos eletrodomésticos para os armários acima deles quando não forem necessários.

Você diz que cada quarto de polegada é contado em seu projeto.

Absolutamente. Este é um apartamento em Nova York, e minha cozinha tem apenas 18 metros quadrados. Para encaixar tudo, tive que raspar todos os elementos do design. Minhas bancadas de mármore têm apenas três quartos de polegada de espessura, ao invés da usual polegada e um quarto, e isso me deu meia polegada a mais de espaço para usar acima ou abaixo. Existem ranhuras para facas embutidas no balcão. Eu até usei os espaços entre as vigas nas paredes. Encontrei cinco centímetros acima do exaustor do fogão e usei-o como armazenamento.

Você parece ter enlouquecido por gabinetes em cima e depois abandonou toda a ideia embaixo. O que há com isso?

Tenho dezenas de jogos de pratos e queria que fossem fáceis de encontrar e alcançar, então construí prateleiras com portas de vidro até o teto de 3 metros. Contei e medi cada conjunto e projetei prateleiras rasas para caber, sem me preocupar com simetria. Para mim, beleza é função. Mas acho que os armários abaixo não são tão eficientes. Eu prefiro gavetas - posso trabalhá-las com o pé ou com os dedos. Eu até os coloquei nos rodapés.

O que não está em sua cozinha que provavelmente estaria em uma maior?

A geladeira fica do lado de fora da cozinha, na despensa. Eu guardo a roupa de mesa em armários no corredor. E eu tenho uma tela que puxa para baixo quando estou entretendo, então você também não vê a cozinha.

Este é um caso clássico de "um lugar para tudo e tudo em seu lugar". Você ainda tem uma escada armazenada entre as vigas no corredor. O que você teve que fazer para acertar exatamente?

Levei muito tempo para desenhar os planos. Medi tudo - meus temperos, minhas latas de café, minhas tigelas - para ter certeza de que cabiam exatamente nas gavetas, armários e prateleiras. Passei um dia inteiro verificando os desenhos do marceneiro. E então ele encontraria outro quarto de polegada onde pudesse!

Obter a aparência:
Armários personalizados por David Benedek em BSD: 718-625-4613.
Mármore Verde Guatemala da ABC Worldwide Stone: 718-389-8360.
Porta de 10 "estilo Bauhaus puxada de Fersa até Gracious Home: 800-338-7809.
Puxadores do armário colonial nº 4655 e placas traseiras nº 4900 da Baldwin até a Gracious Home: 800-338-7809.
Crista de piso digital direta personalizada (semelhante à mostrada) da Imago Floors: 800-328-9324.

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