Christina El Moussa jura por esses brownies saudáveis

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Christina El Moussa é viciada em brownie. Ela os come o tempo todo, às vezes no café da manhã. “Eu realmente os tive, tipo, todos os dias durante quatro meses”, diz ela.

E sua nutricionista está totalmente bem com isso.

"Minhas garotas comeram esta manhã, na verdade", nutricionista de El Moussa, Cara Clark, diz enquanto prepara um lote na cozinha ensolarada de El Moussa, no sul da Califórnia. “Eles estavam tipo, 'nós podemos comer isso no café da manhã? Espere - por quê? '"

"Como eles reagiram quando descobriram que tinham feijão preto neles?" El Moussa pergunta, sorrindo. Ah, lá isto é. O grande segredo.

"Eu não contei a eles", Clark ri.

El Moussa é a primeira a admitir que não é padeiro - ela fez um nome para si mesma como metade do programa de sucesso da HGTV, Flip ou Flop, reformando casas - mas esta receita, de

Katie Coberta De Chocolate, tornou-se uma espécie de lenda. Nada sobre as palavras 'brownies de feijão preto' soa remotamente atraente. No mínimo, isso levanta todos os tipos de questões. É por isso que El Moussa raramente diz às pessoas que esse é o ingrediente secreto dessa guloseima fudgy - até que elas dêem uma mordida. Ou devorou ​​meia panela.

"No começo, eu pensei que eles teriam gosto de feijão, basicamente, e eu meio que pensei que eles teriam um gosto realmente nojento. Mas, quando eu tinha um, não tinha. É provavelmente o meu brownie favorito que já comi ", disse a estrela de HGTV. "[Minha filha] Taylor os ama, mas não vou contar a ela o que há neles tão cedo", diz El Moussa. "Não tem como ela comê-los mais, apenas por princípio."

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Ela sabe o que as pessoas querem. Essa é parte da razão pela qual ela construiu um império imobiliário e de entretenimento, com um show tão bem-sucedido, gerou meia dúzia de spin-offs e uma turnê nacional ensinando outras pessoas a flip lares. Mas no frenesi de aproveitar todas as oportunidades que surgem em seu caminho, é fácil negligenciar a si mesmo. Então El Moussa procurou maneiras de aumentar sua energia; para ter um estilo de vida mais saudável para que ela pudesse fisicamente acompanhar tudo o que ela queria fazer.

Foi assim que ela conheceu Clark. Como todos os grandes relacionamentos do pós-Você tem correio era, os dois se conheceram online (quando El Moussa estava procurando um nutricionista), e eles logo perceberam que eram almas gêmeas fitness. Os dois começaram a malhar juntos, frequentando as aulas de OrangeTheory e até mesmo filmando um DVD de ioga pré-natal juntos.

“Então, pudemos compartilhar a experiência da gravidez juntos, então éramos bestiais ao mesmo tempo”, diz Clark. A dupla se tornou rapidamente amiga, brincando sobre o amor descarado de Clark por TJ Maxx e os rumores malucos dos tablóides que giravam em torno de El Moussa, principalmente quando sua fama aumentava.

Em pouco tempo, Clark reformou totalmente a dieta de El Moussa - e a estrela do HGTV ficou surpresa com os resultados. “Ela realmente me mostrou o que eu deveria comer em um dia e isso me deu muita energia extra”, diz ela. "Eu me sinto tão bem."

A maior mudança foi exatamente o oposto do que você esperava. A maioria das pessoas vai a nutricionistas para cortar a comida lixo e comer mais limpa; Clark queria que ela comesse mais.

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“Ela, como tantos outros americanos 'saudáveis', na verdade estava comendo de menos, então estava super cansada”, diz Clark. "Ela precisava de algo que pudesse alimentar seu estilo de vida agitado."

Clark dividia suas refeições ao longo do dia e, sim, neste plano de refeição, os brownies favoritos de El Moussa eram permitidos. Ela os aprova porque são carregados de fibras e têm uma boa mistura dos três macronutrientes - proteína, gordura e carboidratos - mas, ei, ninguém precisa saber o quão virtuosos eles são.

Considerando a agenda agitada de El Moussa, Clark se concentrou na preparação de refeições simples - uma marca registrada da desafios de bem-estar que ela hospeda no Facebook - para que não houvesse desculpa para não escolher uma opção saudável e farta.

"Christina gosta de coisas muito simples, e ela pode comer a mesma coisa todos os dias, que é incrível do ponto de vista de nutricionista, porque eu não tenho que dar a ela toneladas de planos de refeições ", Clark explica. (Além disso, mais planos de refeições, menos problemas em seguir a rotina.) Ela recomenda cinco pequenas refeições por dia; estes são os favoritos testados e comprovados de El Moussa.

PEQUENO ALMOÇO: AVEIA DA NOITE

“Quando eu souber que gosto de algo, provavelmente poderei comer todos os dias, mas esta tem sido a minha preferência desde que nos conhecemos, então cerca de quatro anos agora”, diz El Moussa.

Ela combina partes iguais de aveia e leite de amêndoa com duas colheres de sopa de sementes de chia - "para a proteína", diz Clark - picado pêssegos e uma pitada de canela e extrato de baunilha em uma jarra, deixando na geladeira durante a noite para que a aveia absorva o líquido.

"Nunca fica chato, porque você sempre pode colocar uma fruta diferente ou adicionar manteiga de amendoim. Gosto de abóbora no outono ", acrescenta El Moussa.

ALMOÇO: COBB SALAD

"Meu favorito para o almoço, especialmente quando estou filmando Flip ou Flop, é levar uma salada para viagem ", diz El Moussa. "Meu favorito é qualquer versão de uma salada Cobb."

Clark recomenda uma mistura de alface romana, repolho picado, tomate, ovo, jicama, sementes de girassol, cenoura, pepino, quinua torrada e um pouco de queijo. El Moussa geralmente tempera com vinagrete balsâmico ou de framboesa (ela é uma grande fã das variedades Trader Joe), ou fazenda de baixa caloria. Às vezes ela adiciona peru ou frango.

“Estudos mostram que quando sua refeição é crocante, ela é mais satisfatória”, diz Clark.

Lanche DA TARDE: GREEN DETOX SMOOTHIE

Clark publicou dois livros de receitas de smoothies, mas El Moussa está viciado em uma versão em particular: o Green Detox Smoothie. É carregado com espinafre, couve, salsa, aipo, ruibarbo, maçã, manga, semente de cânhamo e pó de maca. Seu smoothie de muffin de mirtilo é outro favorito.

JANTAR: CHILI

"Eu amo chili. Eu poderia comer pimenta cinco dias seguidos ", diz El Moussa.

"E quando estiver calor?" Clark interrompe.

"Eu ainda gosto disso."

"E quando você come pimenta e depois todos os feijões nos brownies?"

"Bem, tudo bem também", El Moussa dá de ombros.

"Sua barriga fica bem depois disso?"

"É uma sensação ótima."

El Moussa faz dela às vezes com lentilhas, em vez de carne, e incorpora quatro tipos de feijão, além de milho, abobrinha e outros vegetais.

SOBREMESA: BLACK BEAN BROWNIES

Sim, a sobremesa conta como uma das refeições de El Moussa.

"Eles são deliciosos, fáceis, até meus filhos gostam", diz El Moussa. "Às vezes eu coloco manteiga de nozes por cima, então é como um brownie de xícara de manteiga de amendoim saudável da Reese."

"Você ainda come manteiga de nozes?" Clark pergunta.

"Uh, sim. É tudo que eu como. "

"Manteiga de nozes e feijão, essa garota", Clark ri, balançando a cabeça enquanto ela corta os brownies. Antes de as filmagens estarem encerradas no vídeo da receita, os dois já começaram a comer, beliscando as guloseimas recém-assadas e oferecendo pedaços aos amigos.

"Eles são bons demais", diz El Moussa. "Em uma noite de alarde, nós dois gostamos de uma taça de vinho tinto, uma taça de champanhe ou uma das minhas preferidas, vodca, refrigerante, suco de abacaxi."

"Sim, e eu faço a vodka, refrigerante, grapefruit", acrescenta Clark.

A estrela da realidade acena com a cabeça em direção a sua adega refrigerada. Nada combina melhor com um lote de brownies de feijão preto do que um ótimo táxi ou um copo de espumante, afinal.

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