Bagas Congeladas com Chocolate Branco Quente
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Foto de Quentin Bacon
BAGAS CONGELADAS DE CONTESSA COM OS PÉS DESCALÇOS COM CHOCOLATE BRANCO QUENTE
6 porções
2 1/2 litros de framboesas frescas
2 meio litro de mirtilos frescos
1 litro de morangos frescos, descascados e cortados em fatias grossas
1 xícara de creme de leite
10 onças de chocolate branco bom (não chips), picado
1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
1. No início do dia, espalhe as bagas em uma assadeira em uma única camada e coloque-as no freezer. (Isso impede que eles grudem. Depois de congelados, você pode colocá-los em um saco para freezer.)
2. Em uma tigela à prova de calor sobre uma panela de água fervente, aqueça o creme de leite, o chocolate branco e a baunilha apenas até o chocolate derreter. Não deixe a tigela tocar na água. Aqueça a mistura até que esteja quente ao toque, cerca de 110 graus F.
3. Coloque as frutas congeladas em uma camada em 6 pratos de sobremesa e deixe-as repousar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos para descongelar um pouco. Despeje o chocolate branco quente uniformemente sobre as frutas congeladas e sirva imediatamente.
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