11 alimente de depozitat în congelator
Când nu hrănești un pasel de oameni în fiecare zi, o pâine întreagă poate fi descurajantă pentru a trece peste o săptămână. O soluție bună? Înghețați ceea ce nu veți mânca imediat. Apoi, pur și simplu introduceți felii în prăjitor de pâine atunci când aveți nevoie de ele.
Da, brânză - în special brânză pre-mărunțită. Acest lucru vă va economisi timp în nopțile săptămânii și vă va scuti de nevoia de a spăla acea răzătoare dificilă după fiecare masă brânză. Purtați doar un bloc, introduceți porții în pungi sigilate și aruncați-le în răceala profundă. Se gătește la fel de repede ca brânza proaspătă (vezi: pizza congelată).
Bananele de primăvară sunt perfecte pentru pâinea cu banane, dar nu toată lumea are timp pentru coacerea în timpul săptămânii. Dacă grămada dvs. se întoarce rapid, lipiți bananele în congelator pentru o utilizare ulterioară. De asemenea, sunt minunate pentru a le adăuga la smoothie-uri - doar curățați-le, tăiați-le, ascundeți feliile într-o pungă de depozitare pentru congelator și răciți-vă.
Dacă o rețetă necesită doar o ceașcă de bulion, restul preparatului de acasă pe care tocmai l-ați făcut sau vă conține tocmai deschisă poate ajunge să lâncezească în spatele frigiderului - și în patru zile, este timpul să arunci aceasta. Da, congelarea este esențială pentru stocarea pe termen lung. Doar asigurați-vă că îl turnați într-un recipient etanș etanș.
Se dovedește că butonul plictisitor de grilaje de ghimbir este mult mai ușor atunci când este înghețat - asigurați-vă că îl curățați înainte de a îngheța. Și chiar dacă nu intenționați să vă răciți ghimbirul, congelarea păstrează ghimbirul pe termen lung (pentru că nimeni nu folosește vreodată întregul lucru, nu?). Înghețați-l în cuburi de 1 inch și dezghețați-l înainte de a-l toca.
Acesta vă poate surprinde, dar este adevărat: nucile sunt un bun perisabil. Congelarea lor împiedică uleiurile să devină rânce. Deci, dacă cumpărați în vrac (salut, sezon de coacere de sărbători!), Mutați-le din raftul dulapului în congelator.
Produsele de înaltă calitate sunt greu de găsit în lunile reci de iarnă. Sherry Rujikarn, editor asociat de alimente în GH Test Kitchen, își stochează chile proaspete preferate pe piața fermierilor în lunile mai calde și începe să lucreze. „Ceea ce nu se termină pe măsură ce sosul fierbinte este aruncat în congelator într-o pungă de plastic pentru a fi smuls toată iarna și primăvara - nu este necesară dezghețarea”, spune ea.
Uitați de munca de a face un nou lot de fiecare dată când doriți un tratament dulce. Prin congelarea aluatului de prăjitură de casă în porții individuale, puteți introduce unul sau două în cuptorul de prăjitor de pâine de fiecare dată când apare o poftă. O tavă cu cuburi de gheață funcționează perfect pentru acest lucru.
Dacă încercați să adăugați mai multe cereale integrale la repertoriul dvs. de copt, luați notă: făina de cereale integrale poate rânji ca nucile și nu va plăcea pururea și pentru totdeauna lucrurile albe. Perioada de valabilitate este de doar câteva luni, dar înghețarea o va prelungi.
Când cumpărați coriandru sau mărar vândut în ciorchini mari, de obicei este mult prea mult pentru o rețetă. O modalitate de a le păstra este prin pulsarea bucăților tăiate cu ulei de măsline și turnarea amestecului într-o tavă pentru cuburi de gheață. Mai târziu, aruncați doar un cub sau o wo într-o oală cu sos sau supă când aveți nevoie.
