Cum să gătești curcanul perfect de Crăciun, conform bucătarului celebru - Sfaturi de gătit pentru cina de Crăciun

Există multe surse de stres sezonier, dar în partea de sus a listei trebuie să gătești curcanul. O temperatura mare? Unul scăzut? Umplutură în interior sau în exterior? Cum îl pregătiți pentru cuptor? Unt sau ulei? Îndrăznești să faci așa Nigella o face și o scufundă într-o găleată de apă?

Ei bine, bucătarul celebru Dave Little, fostul bucătar privat al lui George Lucas, crede că are răspunsul.

În timpul unui interviu cu Femail, Dave a dezvăluit că îi place să-și gătească pasărea încet in cuptor peste noapte, apoi coboară dimineața jos pentru a-l găsi perfect suculent și a gătit tot drumul.

În ceea ce privește dezastruul de umplutură, Dave este cu siguranță pe partea de a-l găti în curcan. El spune că gătitul în interiorul păsării va permite aromelor să se infuzeze și să creeze un gust mai bun. Îi place să-și facă umplutura festivă cu afine, cimbru, usturoi, pesmet panko și lămâie.

După ce a umplut pasărea, el sugerează să o așezați într-o tavă cu apă fierbinte, apoi să condimentați pur și simplu cu sare, piper și un pic de unt. Pune niște hârtie deasupra pentru a preveni rumenirea prea mare, apoi o introduce în cuptor, care ar trebui să fie la o temperatură scăzută de 70C.

Odată ce pasărea este înăuntru, puteți merge la culcare, știind că a doua zi dimineață un curcan delicios și suculent va aștepta jos.

Scoateți din cuptor dimineața, apoi înainte de servire, introduceți-l în cuptorul descoperit și la o temperatură ridicată și lăsați să se rumenească deasupra.

Prăjirea curcanului peste noapte va însemna că aveți mai mult timp bucură-te de dimineața de Crăciun, fără bătaia de cap la umplerea păsării. Ura!

Obțineți inspirație, idei și sfaturi oriunde vă aflați! Urmareste-ne pe Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Stare de nervozitate: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.