Salată de roșii și piersici cu burrată
Fiecare articol de pe această pagină a fost ales manual de un editor House Beautiful. Este posibil să câștigăm comision pentru unele dintre articolele pe care alegeți să le cumpărați.
Asamblată în câteva minute cu cele mai proaspete ingrediente, această superbă salată de Alex Hitz este vară pe farfurie.
Victoria Pearson
Anul trecut am fost invitat la casa unui prieten pentru prânz și, în timp ce eram pe drum, mi-a sunat telefonul: „Avem niște burrate grozave din oraș - ia-ți niște lucruri.”
Știi burrata. Este brânza italiană bogată, fabuloasă, făcută din smântână și mozzarella. M-am oprit la cel mai apropiat stand pentru a lua niște roșii de moștenire, piersici superbe și busuioc proaspăt pentru a merge cu brânza. Când am ajuns la casa prietenului meu, am tăiat toate bunătățile tocmai culese și am aruncat totul într-un bol mare. Nu am făcut o oțet separat - pur și simplu am pus niște oțet balsamic, ulei de măsline, sare și piper cu roșiile tocate, piersicile și busuiocul și le-am aruncat pe toate împreună până când totul a fost complet acoperit. Apoi burrata feliată a mers deasupra. Sincer, nu ar fi putut fi mai ușor.
La fel, unul-doi-trei, s-a născut un clasic. Uneori, cele mai delicioase lucruri sunt cele mai neașteptate. Prospețimea extremă a ajutat cu siguranță salata, dar am fost impresionat și de echilibrul neobișnuit și de armonia aromelor. Cine știa că piersicile și roșiile vor face o combinație atât de fantastică?
Dacă există un secret pentru echilibrul salatei, acesta stă în condiment - atât sarea, cât și piperul sunt ingrediente cheie aici, întrucât luminează aroma roșiilor și a piersicilor. Succesul acestui fel de mâncare constă în tensiunea aromelor: sărate și dulci împreună. Toate bazele sunt încărcate și este o acasă.
Există un alt element fantastic în această salată: sifonadă proaspătă de busuioc. Chiar dacă acest cuvânt sună atât de elegant, nici acest lucru nu ar putea fi mai ușor de făcut. Alegeți frunzele din tulpini, îngrămădiți-le una peste alta, înfășurați-le și tăiați-le subțire. Vedeți acolo - sunteți un bucătar fantastic care acum știe să-și facă propria șifonadă!
Vă rog să mă țineți la curent cu gândurile dvs. despre noua mea salată de vară preferată, comentând mai jos. Și ca întotdeauna, bucătărie fericită! Dragoste, Alex.
Randament: 4 porții
Ingrediente
1 lire de roșii de moștenire, tăiate în optimi (apoi înjumătățite, opțional)
1 kilogram de piersici coapte, tăiate în optimi (apoi înjumătățite, opțional)
2 linguri de sifonadă proaspătă de busuioc
3 linguri de ulei de măsline
1½ linguri de oțet balsamic
½ linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
4 uncii de burrata, feliate
Directii
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele, cu excepția burratei, și aruncați-le bine. Așezați salata pe un platou de servire și acoperiți-o cu felii de burrata. Serviți imediat.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.
