Lucruri pe care ar trebui să le știți înainte de a face șuncă de Paște

Suntem aici pentru a confirma la ce te gândești de ani de zile: Gătit un Paști șunca este la fel de stresantă ca și coptul unei păsări Ziua Recunoștinței. Sunt șanse să aveți același număr de membri ai familiei care se strecoară în sufrageria dvs., așteptând o delicioasă, carnoasă, dar internetul nu acordă atât de multă atenție primăverii vacanţă. Până acum, asta este. Iată tot ce trebuie să știi pentru a răspunde afirmațiilor bunicii că sunca ta nu arată la fel ca al ei și vărul tău curmudgeonly murmură că mai bine ar fi suficientă carne pentru a merge în jurul.

Tradiția datează de mii de ani.

Conform istorici culinari, mâncând șuncă la Paști datează cel puțin din secolul al VI-lea în Germania. Deoarece porcii erau abundenți în Europa de Nord, fermierii i-au sacrificat și i-au spânzurat în toamnă. Erau una dintre singurele cărnuri conservate în perioada anului și, prin urmare, singura carne gata de mâncare la începutul primăverii. Primii coloniști americani au adus porci cu ei în Lumea Nouă, unde tradiția a continuat.

Puteți cumpăra șuncă proaspătă sau vindecată.

Șunca proaspătă este exact cum sună: o bucată de carne nefiertă (cel mai adesea piciorul) care trebuie gătită înainte de a mânca. Nu intenționați să ridicați unul pe piața locală. De obicei, este vândut numai la măcelării de specialitate. Șunca vindecată indică faptul că carnea a fost conservată, iar supermarketurile vând cea mai mare parte carne gata de consum.

Unele șuncă sunt puțin țară, altele sunt puțin rock and roll.

Adică, veți întâlni două tipuri de șuncă vindecată: țară și oraș. Suncii de țară sunt populari în sud și sunt frecați uscat cu sare și condimente, afumați, apoi atârnați pentru a îmbătrâni pentru o perioadă extinsă de timp - uneori ani. Cele urbane sunt mai frecvente în supermarketuri și urmează o metodă de întărire umedă, care implică saramura cărnii într-un amestec de sare. Dacă nu-ți pasă decât gustul, știi că șunca de țară are tendința de a fi mai sărată, în timp ce șuncașii de oraș sunt adesea mai umezi.

Verificați întotdeauna eticheta.

Veți dori să aveți grijă la două lucruri. Una este că șunca este complet gătită. Cele mai multe șuncă de oraș sunt, dar ocazional necesită un plus de zap în cuptor. Celălalt lucru de căutat este că eticheta pur și simplu nu citește „apă adăugată” sau „șuncă cu sucuri naturale”. Acest lucru vă spune că carnea a fost umplută cu apă sau soluție de sare.

Evitați cu orice preț conserve de șuncă.

Lucrurile seamănă cu hot dog-ul din lumea suncii. Este făcut din resturi de alte șuncă, ambalate cu gelatină, sigilate și fierte la abur. Dacă acest lucru nu este suficient de descurajant, luați în considerare faptul că este stabil la raft timp de doi ani. Lucrurile sunt mai potrivite pentru depozitul de alimente în caz de urgență decât brunch-ul de Paște.

Puteți apela o linie telefonică directă pentru șuncă dacă aveți întrebări.

Este versiunea de Paște a Butterball Turkey Talk-Line, iar iubitorii de șuncă pot arunca întrebări pe tot parcursul anului. Oamenii din spatele Kentucky Legend Ham păstrează liniile (1-866-343-5058) deschise de la 9 a.m. la 7 p.m. și au fost întrebați aproape orice, inclusiv ce perechi de vinuri bine cu șuncă (Sauvignon Blanc pentru șuncă fără glazură, Riesling pentru o glazură dulce) și dacă puteți congela bucăți de șuncă într-o tavă cu cuburi de gheață pentru a le adăuga în amestec băuturi.

Dacă vă întrebați răspunsul la acest lucru, luați o secundă să vă gândiți la alegerile dvs. de viață, atunci vă vom spune: Nu este recomandat.

Există o formulă simplă care vă spune câtă șuncă ar trebui să cumpărați.

Este faux-pasul final pentru a lăsa oaspeții flămânzi după ce serviți felul principal, așa că păstrați-le calcule in minte. Pentru șunca dezosată, aceasta este: 1/2 lira x numărul de persoane. Veți avea nevoie de o șuncă mai groasă pentru a explica greutatea oaselor, așa că urmați această ecuație: 3/4 lire x numărul de persoane.

Nu toate glazurile sunt create egale.

Multe șuncă cumpărate de la magazin vin cu un pachet de glazură. Fă-ți o favoare aromatică și aruncă-o la coșul de gunoi. Glazurile de casă sunt extrem de ușor de realizat și vă puteți distra mult aruncând ingrediente ciudate precum suc de ananas, Root Beer și marmeladă.

Șunca de Paște are un gust la fel de bun a doua zi.

Carnea va rămâne bună în frigider câteva zile. Te-ai putea lipi de feliile pe care le-ai mâncat duminică sau i-ai putea uimi pe fam cu un alt delicios reţetă, ca scoici umplute sau praf de porumb.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.