Cum să alegeți ghivecele și tigăile perfecte

Mauviel Hammered Copper Rondeau, william-sonoma.com.

Cupru: Bucătarii de top înjură cu tigăi de cupru, care reacționează rapid la schimbările de temperatură. Aveți grijă la cupru triplu, cu miez de aluminiu pentru a elimina punctele fierbinți și interiorul din oțel inoxidabil. Va trebui să lustruiți cuprul cu un detergent special.

Oțel inoxidabil: Cine poate rezista aspectului profesional al cratiței din oțel inoxidabil foarte lustruite? Tigaile de calitate includ 18% crom și 10% nichel pentru a preveni pătarea și rugina. Unele au un alt metal legat de bază.

Aluminiu: O tigaie din aluminiu va conduce bine căldura, dar nu este la fel de dură și de durată ca unele materiale. Aluminiu se poate transfera în anumite alimente în timpul gătitului, deși finisajele smălțuite și antiaderente împiedică acest lucru.

Aluminiu anodizat tare: Aceste frumuseți au fost supuse unui proces electro-chimic, făcând suprafața tigăilor super dură, neporoasă și rezistentă la zgârieturi. De obicei au un strat antiaderent.

Fontă: Deși se încălzesc lent, tigăile din fontă păstrează bine căldura. Sunt finisate cu smalț în exterior și în interior, sau uneori cu un interior antiaderent. Aveți grijă când ridicați aceste greutăți.

Acoperiri ceramice: Ca alternativă la finisajele standard antiaderente, acestea nu vor elibera toxine dăunătoare chiar dacă sunt supraîncălzite.

Tigaie de sticlă: Acestea nu se deformează, nu ruginesc și nu rețin reziduuri și puteți vedea dintr-o privire ce se gătește.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.