Cele 7 cele mai proaste obiceiuri de gătit pe care trebuie să le spargi

Am mers la profesioniști - experții în Bucătării de testare bune pentru menaj - să-i întrebați ce gafe de gătit la domiciliu sunt cele mai mari urări de animale de companie. Iată ce au spus ei.

1. Neavând un plan - sau un proces

Gândiți-vă la întreaga masă înainte de a începe și maximizați pentru eficiență, spune Sherry Rujikarn editor asociat în bucătăria Good Housekeeping Test. Dacă nu porniți cuptorul sau încălziți apa înainte de a începe orice altceva, ați putea pierde mult timp. Sau, mai rău, un timp slab ar putea însemna că un fel de mâncare se termină mult mai târziu decât altul (salut, mâncare rece) sau că te uiți la un pachet de pui congelat la 18:30.

2. Folosind cuțite plictisitoare

Acesta este un păcat cardinal. Tăierea, tăierea, tăierea în cuburi, orice, cu un cuțit plictisitor nu este doar frustrantă, ci poate duce cu ușurință la tăierea ta (uch!). Dați cuțitului câteva treceri pe un dispozitiv de ascuțit din oțel înainte de fiecare utilizare și ascuțiți-le de câteva ori pe an, spune

Sharon Franke, director al Laboratorului de Tehnologii și Aparate de Bucătărie al Institutului Good Housekeeping.

3. Subcombinarea ingredientelor

Acesta este un mare prăjit pentru coacere: este o știință, așa că nu fiți prea creativi. Când schimbați prea mult, felul dvs. de mâncare poate ajunge să fie complet diferit - și să nu aibă un gust bun. Dacă descoperiți că doriți să schimbați multe, alegeți o altă rețetă care include lucruri pe care le aveți de fapt.

4. Bazându-se prea mult pe bulion sau bulion conservat

Un sfat: Dacă nu ați bea sau mânca direct, atunci nu gătiți cu el. Treceți la apă sărată peste bulion cu gust neplăcut atunci când aveți dubii. „Detest în mod special bulionul de legume conservat”, mărturisește Franke.

5. Apropo de sare, nu fi zgârcit

Apa pentru paste are nevoie de sare, așa că nu zgârciți. Indiferent cât de mult ai adăuga sare în sosul tău, pastele fierte fără sare au gust plat. „Pastele tale absoarbe doar aproximativ 12% din sarea adăugată - am făcut un test în Institut acum câțiva ani! - deci nu vă fie frică de asta ", spune Susan Westmoreland director la Bucătăria de testare a bunului serviciu de menaj.

5. Nu-ți gusta mâncarea în timp ce gătești

„Nu cunosc NICIUN bucătar care să fie atât de talentat încât să poată servi doar un fel de mâncare fără să-l guste și să-l facă perfect”, spune Rujikarn. Este adevărat: chiar și profesioniștii gustă și condimentează în mod constant - și depășesc rețeta pentru a obține aroma exactă pe care o doresc.

6. Depozitarea greșită a produselor lactate

Nu plasați articole de genul lapte, iaurt și unt pe ușa frigiderului - aceasta este zona cea mai caldă și unde se vor strica cel mai repede. În schimb, păstrați aceste alimente pe rafturile interioare.

7. Abuzarea vaselor antiaderente

Păstrează spray de gatit departe de vasele antiaderente. Spray-ul se gătește de fapt la suprafață și devine aproape imposibil de curățat. Rezultatul: tava nu mai este antiaderentă. Și, în timp ce vă aflați, țineți la distanță cuțitele și spălătoarele abrazive. Ești obligat să faci tăieturi și să distrugi finisajul.

Mai multe de la Good Housekeeping:
• Calea greșită de a folosi vase antiaderente
• 7 lucruri care distrug piureul de cartofi
• 9 Cele mai mari greșeli pe care le puteți face cookie-uri de copt

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.