Рецепт рубленого салата Кейп-Код

На 4-5 порций

Ингредиенты для салата

8 ломтиков (8 унций) толстого бекона, например, Niman Ranch

8 унций детской рукколы

1 большое яблоко Granny Smith, очищенное и нарезанное кубиками

1/2 стакана поджаренных половинок грецкого ореха, крупно нарезанных

1/2 стакана сушеной клюквы

6 унций голубого сыра, такого как рокфор, раскрошенного

Ингредиенты для заправки

3 столовые ложки хорошего яблочного уксуса

1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока

2 1/2 чайных ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки чистого кленового сиропа

Кошерная соль

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

2/3 стакана хорошего оливкового масла

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Поместите решетку для выпечки на противень и выложите на нее ломтики бекона. Жарьте бекон около 20 минут, пока он не подрумянится. Дайте остыть.

3. В большой миске смешайте рукколу, яблоко, грецкие орехи, клюкву и сыр с плесенью. Для заправки взбейте в миске уксус, цедру апельсина, апельсиновый сок, горчицу, кленовый сироп, 1 1/2 чайной ложки соли и перец. Медленно добавьте оливковое масло.

4. Бекон нарезать крупными кусочками и добавить в салат. Перемешайте салат с достаточным количеством заправки для увлажнения. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и хорошо перемешайте. Подавать немедленно.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.