Рецепт вяленого лосося с джином и можжевельником
Круизы викингов
В Сад скандинавского образа жизни Viking Cruises в этом году Выставка цветов во дворце Хэмптон-Корт содержит традиционные скандинавские растения и другие виды трав, известные своими лечебными свойствами и кулинарным применением в традиционных скандинавских блюдах.
Если вы еще не знали, скандинавы являются экспертами в лечении и консервировании рыбы, и в этом необычном, но восхитительном рецепте от Viking используется ароматный джин и можжевельник создать изюминку классического гравлакса!
Обычно подается в качестве закуски, это идеальное блюдо для развлечения семьи и друзей на званом ужине.
Реклама - продолжить чтение ниже
Делает: 4
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 10 минут
Ингредиенты
1 большая сторона лосося (разрешите 6-8 унций / 175-225 г на человека)
6 ст. хлопья морской соли
3 унции. (85 г) сахарный песок
1 ст. черный перец горошком, толченый
2 ч. Л. ягоды можжевельника, измельченные
6 ст. сухой джин
Горсть нарезанного свежего укропа (плюс добавка для соуса)
Для соуса
4 ст. майонез
4 ст. цельнозерновая горчица
1 ч. Л. сахар
Нарезанный свежий укроп
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Направления
- Промойте лосося и проверьте, нет ли костей.
- Чтобы сделать жидкость для посола, добавьте в джин соль, сахар, горошины перца и ягоды можжевельника. Добавьте мелко нарезанный укроп.
- Положите несколько кусков полиэтиленовой пленки на противень внахлест, оставив достаточно, чтобы обернуть лосося. Выложите лосось на противень, залейте жидкостью, затем поднимите края полиэтиленовой пленки, чтобы запечатать лосось.
- Положите на лосось еще один противень и прижмите его парой тяжелых форм или разделочных досок. Охладить для 2-3 дня, время от времени поворачиваясь.
- Чтобы подать, нарежьте очень тонкими ломтиками под углом и подавайте с ломтиками ржаного хлеба и горчичным соусом.
Этот рецепт любезно предоставлен Круизы викингов.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
