Почему не следует всегда хранить шампанское в холодильнике

Любители пузырей знают, что делать: вы покупаете бутылку шампанское, вы приносите его домой и сразу кладете в холодильник, чтобы он был холодным и холодным, когда вы, наконец, готовы к употреблению. Однако, по мнению одного эксперта по виноделию, это может быть не так. лучший способ побаловать себя шампанским - Видимо, шампанское не всегда нужно хранить в холодильнике.

"Если вы планируете выпить бутылку шампанского (или игристого вина) в течение трех-четырех дней после ", - говорит менеджер по качеству вин Moët & Chandon Мари-Кристин. Осселин сказал Huffington Post.

Но если это будет больше, чем за несколько дней до тебя открой бутылку, тебе лучше обойти холодильник.

«Если она пролежит в холодильнике в течение нескольких недель, пробка может высохнуть из-за отсутствия влажности», - пояснил Осселин. «По мере высыхания пробок уплотнение между бутылкой и пробкой ослабляется, и шампанское быстрее окисляется, изменяя его аромат».

Чтобы перевести: в мире вина слово «аромат» относится к крошечным пахучим соединениям, которые мы чувствуем, когда нюхаем вино. Но поскольку аромат и вкус работают вместе, чтобы создать вкус вина, любое изменение, происходящее в аромате шампанского, также повлияет на ваше общее впечатление о нем.

Поэтому вместо того, чтобы приносить бутылки с шампанским прямо в холодильник, Осселин рекомендует хранить их в прохладном темном месте с постоянной температурой, например, в винном погребе. Затем за 15-20 минут до того, как вы захотите их вскрыть, переместите бутылки в ведро, наполненное льдом и небольшим количеством воды. Счастливого потягивания!

[ч / т Huffington Post

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.