Ресторан Thomas Keller’s Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge в Юнтвилле Фотографии, обзор

В долине Напа появилось новое заведение, где можно выпить, и вместо самого известного экспортного товара региона (красного вина) оно сосредоточено на шампанском и икре. Томас Келлер, главный ресторан региона, открылся. Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge в Юнтвилле 26 июня. Всплывающая гостиная, название которой переводится с латыни как «Королевское яйцо», - это результат сотрудничества Келлера и икры Шаочинг Бишоп, с которым он стал соучредителем икры бренда Regiis Ova. Планируется, что он останется открытым даже после падения.

Гости могут выбирать из шампанское и карта вин с шампанским Dom Pérignon, Krug и Ruinart, а также с винами от избранных калифорнийских и европейских виноделов. Мишель Кувре, директор по напиткам ресторана Keller’s Per Se и Surf Club, и Эндрю Адельсон, главный сомелье французской прачечной, составили список напитков. На сайте представлен широкий выбор икры.

меню, и гости могут выбирать из множества пар. Основные моменты включают копченый лосось Даниэля Булуда с лимонным соком Мейера и вафлями из бублика, а также тост с авокадо Хасс, ломтик поджаренного хлеба. Bouchon Bakery Pain de Campagne с пюре из авокадо Хасс с тонко нарезанным редисом, рубленым яйцом и поджаренным сицилийским соусом фисташка. Блюда большого формата - например, жареные куриные филе из пахты в специальном стиле с соусом из ранчо и французским луком. Дип с картофельными чипсами, обжаренными в чайнике - также предлагается, если гости хотят расширить свой вкус до еда.

«Мы представляем то, чего раньше не видели в Юнтвилле; мы создаем яркую гостиную с шампанским, икрой и живой музыкой, где наши соседи, друзья и гости могут расслабиться, собраться и отпраздновать вместе », - говорится в заявлении Келлера.

Это происходит в подходящее время. «После этих полутора трудных лет я обнаружил, что люди ищут любого типа социального взаимодействия», - говорит Келлер. T&C о его решении открыть это место после года изоляции из-за пандемии. «Все, что мы работаем здесь, в Юнтвилле, выражает сильное желание снова быть вместе, в рамках сообщества и без ограничений, которые были ограничены во время COVID. Я думаю, что люди просто рады быть вне дома, независимо от опыта или формата ».

Жители долины Напа в восторге. «Regis Ova заполняет пробелы в легких закусках, шампанском и классических коктейлях в самом сердце Напы. Это верный удар, - говорит предприниматель и винодел Напы Тревор Трейна, бывший посол США в Австрии. «Томас настолько уверен в классике, что может сочетать луковый соус и чипсы с икрой, и все получается потрясающе».

Постоянно меняющиеся музыканты из района Залива каждую ночь исполняют джазовое пианино. DJ JP Jones также разработал плейлист, в который вошли задушевные мелодии таких артистов, как Грейс Джонс, Арета Франклин, Эми Уайнхаус и Леон Бриджес.

Что касается интерьеров, команда Келлера проконсультировалась с дизайнером. Кен Фулк. Команда оборудовала пространство ассортиментом мебели от RH- включая RH Interiors, RH Modern и RH Outdoor - из таких материалов, как итальянская кожа ручной работы, бельгийский лен Libeco, ручная тканная морская трава, мрамор Grey Marquina, кованное вручную железо и экологически чистый тик. «Кен был другом некоторое время, - говорит Келлер. «Мы сотрудничали с ним на праздновании 25-летия французской прачечной, и мы думали, что это поможет. будь отличным сотрудником с ним в этой концепции, так как у него есть высший глаз на трансформацию нужный."

Всплывающее окно расположено по адресу 6480 Washington Street в Юнтвилле, штат Калифорния, и открыто с четверга по субботу с 17:00. до 23:00 и воскресенье с 11.00 до 19.00. Бронирование доступно на Resy.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.