12 вещей, которые нельзя класть в мультиварку

Когда вы все делаете правильно, мультиварка может стать лучшим другом занятого человека. Но добавьте в рецепт не то, и вы столкнетесь с катастрофой! Вот наше удобное руководство о том, что нельзя класть в мультиварку.

Не добавляйте нежирное мясо

В то время как медленное приготовление превращает жесткие жилистые куски мяса (например, говяжью голень, бычий хвост, свиную лопатку) в нежные куски, нежирные куски (куриная грудка, свиное филе, стейк из филе) превращаются в жесткую кожу. Эти куски мяса лучше оставить для жарки или гриля.

Не добавляйте сырое мясо

Мягкий нагрев мультиварки означает, что мясо никогда не подрумянится, но именно золотой цвет от жарки придает ему глубину вкуса. Если вы не хотите, чтобы тушенное мясо было мягким, сначала обжарьте мясо, а затем положите его в мультиварку.

Не используйте слишком много жидкости

Мультиварки отлично удерживают влагу, поэтому, если вы налейте слишком много бульона или воды, ваша запеканка будет безвкусной. Если вы используете рецепт тушеного мяса, который не был написан для мультиварки (и, пожалуйста, сделайте это - отличная идея!), Уменьшите количество жидкости примерно наполовину. Вы всегда можете долить его во время приготовления, если он выглядит сухим.

Не добавляйте летние овощи

Продолжительное приготовление отлично подходит для размягчения твердых корнеплодов, но это жестокая обработка нежных овощей, таких как кабачки, спаржа и горох, и сделает их мягкими. Не добавляйте их в мультиварку до окончания времени приготовления.

Не добавляйте слишком много специй

Не поддавайтесь искушению пошутить с перцем чили - чем дольше готовятся, тем жарче становятся горячие ингредиенты. Посыпать их всем вначале только для настоящих фанатиков специй. Для всех остальных лучше всего перемешать их в последнюю минуту.

НИКОГДА не добавляйте сырые сушеные бобы (пока вы не сделаете это в первую очередь…)

Мультиварка - отличный способ максимально использовать зернобобовые, но не готовьте в них сырые сушеные бобы, потому что вы можете навредить своим посетителям (или даже хуже). Многие виды сушеных бобов, особенно фасоль, содержат токсичное вещество, которое необходимо сначала уничтожить, приготовив при высокой температуре, чтобы сделать их безопасными для употребления в пищу. Большинство мультиварок готовятся слишком осторожно, поэтому сначала проварите фасоль в течение 10 минут на плите, слейте воду, промойте, а затем добавьте в мультиварку.

Не добавляйте молочные продукты

Продолжительное приготовление молочных продуктов приводит к их расслоению. Добавление молока, сливок или йогурта в мультиварки в начале приготовления - верный способ получить зернистый водянистый беспорядок в конце. Как только рецепт будет готов, добавьте его.

Не добавляйте слишком много выпивки

Как упоминалось ранее, мультиварки не испаряют много жидкости, поэтому класть большие глотки вина или пива прямо в мультиварку - не лучшая идея. Спирт должен немного испариться, чтобы вкус был приятным и не едким, поэтому сначала попробуйте уменьшить его количество в отдельной кастрюле на плите.

Не добавляйте мясо с кожицей.

Кожа на кусках мяса нуждается в сухом огне жарки или гриля, чтобы они стали хрустящими. Приготовьте их в мультиварке, и в конечном итоге вы выберете неаппетитные, взлохмаченные кусочки кожицы из запеканки.

Не добавляйте мягкие свежие травы

Если вы не используете древесные травы, такие как розмарин или тимьян (а если вы их используете, то используйте их экономно, так как они сильнодействующий), слишком долгое приготовление мягких трав, таких как базилик или кориандр, уничтожит их восхитительный аромат. характеристики. Перемешайте их непосредственно перед подачей на стол.

Не добавляйте морепродукты

Точно так же, как нежирные куски мяса, рыбу и моллюсков нужно готовить очень короткое время, иначе существует риск их уничтожения. Единственным исключением являются кальмары и осьминоги, которым можно сделать медленное тушение, чтобы сделать их безупречной нежностью.

Не добавляйте макароны и рис

Добавление этих основных ингредиентов в тушеное мясо в мультиварке может показаться экономией времени, но это превратит вашу тяжелую работу в мерзкий, застывший беспорядок - они слишком крахмалистые и тоже готовят быстро. Когда блюдо будет готово, разумнее приготовить макароны и рис отдельно и подавать их вместе.

Из: Хорошая уборка, Великобритания | Фото: Getty

Получайте вдохновение, идеи и советы, где бы вы ни находились! Подпишитесь на нас в Facebook: Дом Прекрасный Великобритания | Pinterest: Дом Прекрасный Великобритания | Твиттер: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.