Recept na Crostini z divokej huby a modrého syra

Crostini z divokej huby a modrého syra

Slúži 6

2 lyžice extra panenského olivového oleja

1/2 libry lesných húb, tenké plátky

1/2 libry kultivovaných húb, tenké plátky

1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate

1 lyžička nasekaného čerstvého tymianu

1 lyžička nasekanej čerstvej mäty

Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1 šálka nahrubo nastrúhaného syra fontina

1/2 šálky rozdrobeného syra Gorgonzola

12 krajcov chleba s hrubou textúrou vo vidieckom štýle

2 strúčiky cesnaku, olúpané

2 lyžice citrónovej šťavy, na pokvapkanie

Celé listy čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu

1. Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte olivový olej. Pridajte huby a za občasného miešania varte dozlatista a tekutina sa odparí, 7 až 10 minút. Pridajte petržlenovú vňať, tymian a mätu a premiešajte. Dobre ochutíme soľou a korením. Odstráňte z tepla. Necháme vychladnúť a pridáme oba syry. Hodiť spolu.

2. Predhrievajte brojlera. Opečte alebo opečte chlieb na oboch stranách. Toasty zľahka potrieme každou stranou cesnakom. Na toasty rozložte hubovo-syrovú zmes. Toasty položte na plech na pečenie v jednej vrstve a pečte, kým sa syr neroztopí, asi 1 minútu.

3. Preložíme na tanier a pokvapkáme citrónovou šťavou. Ihneď podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.

Na pitie: Nero d'Avola

Vytlačené so súhlasom od Varenie na vidieku od Joanne Weir, autorské právo © 2008. Vydala spoločnosť Ten Speed ​​Press. Fotografický kredit: Richard Jung © 1999

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.