Recept na koláč s jahodovým ľadovým boxom z pekárne Magnolia

Vrstvy letných jahôd, čerstvá šľahačka a čokoládové oblátky robia v teplom počasí neodolateľnú pochúťku. Bobbie Lloyd, prezident a vedúci pečenia v Magnolia Bakery, známej ako staršie koláče, ponúka tento recept na koláč bez rúry. Získajte viac informácií o Kuchyni roka v našom sprievodcovi Kuchyňou roka 2010 s Jeffom Lewisom.

1 liter ťažkej smotany

2 lyžice kryštálového cukru

1 1/4 šálky jahodového pyré

Cookies z čokoládovej oblátky Nabisco (asi 100)

1. Do misky mixéra nalejte hustú smotanu. Keď je mixér zapnutý, pomaly prilievajte cukor. Začnite šľahať na stredne vysokých otáčkach, kým krém v strede mierne nezhustne. Akonáhle krém začne hustnúť, šľahajte vysokou rýchlosťou 30 sekúnd až 1 minútu, kým krém nebude veľmi hustý.

2. Vyberte misku mixéra zo stojana, jemne pridajte jahodové pyré skladané do šľahačky, kým sa úplne nespojí. NEPOUŽÍVAJTE šľahačkový krém! ZNOVU NEŠPIKAJTE V MIEŠAČI!

3. Výroba koláča Ice Box: Pomocou posunutej stierky na začiatku naneste na tenkú vrstvu veľmi tenkej vrstvy krému a krém vyhlaďte na vnútorný okraj ubrousku. Na prvú vrstvu oblátok použite toľko krému, aby sa prilepilo na obrúsku.

4. Vezmite 7 oblátkových sušienok a dajte ich okolo okraja šľahačky a jeden do stredu. Uistite sa, že sú oblátky od seba rovnako vzdialené.

5. Na svoju prvú vrstvu použite asi 1/2 šálky krému, pomocou odsadenej stierky vyhlaďte krém takmer po okraj, kým okraj oblátky sotva uvidíte.

6. Na druhú vrstvu použite ďalších 7 sušienok, ktoré umiestnite priamo medzi prvú vrstvu oblátok, pričom dbajte na to, aby boli od seba rovnako vzdialené.

7. S nasledujúcimi vrstvami koláča naskladajte sušienky ako tehly. Napríklad tretia vrstva oblátok bude umiestnená priamo na prvú vrstvu oblátok s použitím asi 1/2 šálky šľahačky na vrstvu.

8. Pokračujte týmto vzorom, kým nebude koláč vysoký asi 10 až 12 vrstiev.

9. Pred podávaním skladujte v nádobe Tupperware v chladničke 5 až 6 hodín.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.