Profesionálny organizátor úplne zmenil moju malú kuchyňu - tu som sa dozvedel

Každý, kto žije v New Yorku, vie, že prvé, na čo sa ho ľudia pýtajú, keď sa dozvedia, odkiaľ ste, je „Aký veľký je váš byt?“

„Trochu menej ako 500 štvorcových stôp,“ vždy odpovedám.

Potom sa opýtajú: „Ako to robíte?“ a budem chraptiť odpoveď na to, ako nemôžete všetko vydržať, a vďaka tomu si budete skutočne vážiť to, čo urobiť mať. Ale pravdou je, že je ťažko.

Tento minulý rok som dosiahol historicky malý byt nízko, keď som sa presťahoval z Queensu na manhattanskú Upper West Side. Kým som bol nadšený zo svojho nového susedstva, ktoré sa nachádza iba päť minút od Central Parku, priestorovo to bola asi tretina záberov štvorcových záberov, ktoré som mal predtým. Okrem toho som rýchlo pochopil, že som bez myšlienok premýšľal o tom, kam s mojím budúcim manželom dáme všetky naše svadobné dary do nášho teraz už preplneného bytu.

Áno, som a domáci redaktor z odboru a každý deň trávte celý deň tým, že ľuďom hovoríte, ako sa začleniť organizačné stratégie do ich priestoru, ale moje najlepšie pokusy po presťahovaní a našej svadbe to jednoducho nezastavili. Vedel som, že potrebujem pomoc, a preto som sa obrátil na

Jeffrey Phillip, a Dobrá starostlivosť o domácnosť publicista, s ktorým sa tiež podelil o svoje profesionálne triky Dobré ráno Amerika a Show Dr. Oz spolu s nespočetným počtom súkromných klientov.

Jeffrey bol prvým človekom, ktorého som nechal nazrieť do mojich najsmutnejších a najhanebnejších miest v kuchyni. Pri úvodnej konzultácii akoby som sa videl môj neporiadok prvýkrát. Keď sme išli od skrinky k skrini a od zásuvky k zásuvke, zistil som, že sa ospravedlňujem vľavo aj vpravo.

„Viem, že je to zlé, ale mal si to vidieť skôr, ako sa vydám na poslednú chvíľu dobrej vôle,“ povedal som mu - opakovane.

Našťastie Jeffrey povedal, že pozná iba triky na premenu môjho priestoru. A teraz, po vyčistení kuchyne, sa s vami o ne podelím. Všetko sa skladá z piatich základných krokov:

Namiesto toho, aby ste sa zamerali na neporiadok, ktorý bude nasledovať, pozerajte sa na tento prvý kritický krok ako na premenu vašej kuchyne na čistú tabuľu. Musíte to urobiť, ak chcete vykonávať nestranné voľby úložiska. V opačnom prípade by ste sa mohli presvedčiť, aby ste zásuvku na náčinie nevymenili za kôš na obrúsky, pretože (preboha!) Kam by potom išli vidličky, nože a lyžice?! Ako hovorí Jeffrey: „Prázdna kuchyňa vám dáva maximálnu tvorivú slobodu.“

Vytiahnutie všetkého naraz vám tiež umožní vidieť všetko, čo tam je, a nič vám neunikne. „Bol by si prekvapený, ako často sa tu stretávam podobné položky na úplne iných stranách z kuchyne, ako súprava klieští na šalát v zásuvke na riad a ďalšia sa skrýva na hornej polici skrinky, “povedal Jeffrey. Osobne som mal jedlo na troch rôznych miestach v mojej kuchyni, na čo ma hneď upozornil.

Keď vyberáte položky z regálov, zoraďte ich do širokých kategórií na stole alebo okolo neho. Pre mňa to znamenalo, že všetok sklenený riad odišiel na kuchynský stôl, pekáče a plechy išli pod stôl, doplnky ako šľahače a obrúsky boli v strede miestnosti a jedlo išlo na kávu stôl. Na konci tohto cvičenia bola moja kuchyňa čistejšia ako predtým, ako som sa nasťahoval, ale moja obývačka vyzerala, akoby práve vyhodila celú našu svadobný register.

Kategórie zahŕňajú ponechanie, hodenie a darovanie.

„Krok triedenia mi pomáha najskôr identifikovať duplikáty a rozbité položky,“ povedal Jeffrey.

Hodili sme moje naštiepané misky a expirované jedlo. Duplikáty a akékoľvek nežiaduce položky v dobrom stave boli vhodené do darovacích polí. A potom sme zhodnotili, čo sa skutočne používa, verše, ktoré boli len položky „pekné mať“ alebo „čo keď to budem potrebovať neskôr“.

Niektoré z týchto rozhodnutí boli jednoduché, napríklad rozlúčiť sa s viac ako polovicou mojich viac ako 30 pohárov na pitie. Ale ostatní boli ťažkí. Aj keď svoj odšťavovač použijem iba raz, možno dvakrát, každý rok, bránil som ho do smrti. Človek by si myslel, že môj byt je Hry o život s drámou, ktorú som chrlil na Jeffreyho cez tento odšťavovač.

„Každý konkrétny spotrebič je úplne v poriadku držať sa ho - ak ho používate,“ povedal mi. „Zistil som, že ľudia majú fantáziu pri používaní položky, ale zvyčajne sa nechcú zaoberať skutočným procesom použitia alebo upratovania.“

Vedel som, že je úlohou Jeffreyho vytlačiť ma za zónu pohodlia, a preto som skončil darovanie tri a pol krabice kuchynský riad a nezodpovedajúce hrnčeky, ale žiadny odšťavovač - zatiaľ.

Po prediskutovaní všetkých posledných položiek v mojej kuchyni sa začala zábava - doslova, aspoň pre Jeffreyho. Začal priestorom nad mojou chladničkou, pretože to bola oblasť, z ktorej bol najviac nadšený. Toto je jeden z jeho obľúbených trikov: „Vyrovnanie sa s jednou oblasťou, na ktorej práci sa tešíte, pomôže vytvoriť pozitívny impulz vpred pre zvyšok projektu.“

Tento priestor bol dôležitý aj z funkčného hľadiska. Keďže svoj stojan na tortu nepoužívam resp zapekacie misky často mi ich dával vysoko nad chladničku. Potom Jeffrey vybral skrinku na moje jedlá a blízku zásuvku na moje náčinie, ktoré položil oproti sebe, pretože sa zvyčajne používajú ako pár. Nakoniec moje najťažšie položky, ako napríklad liatinová panvica a miešacie misy, putovali do mojich najnižších skriniek.

Pre niektorých z nás vstup do Obchod s kontajnermi je ako dieťa v obchode so sladkosťami. Ak súhlasne zúrivo krútite hlavou, považujte ma za Willyho Wonku. Jeffrey v zásade priniesol celý obchod do môjho bytu. Hovorí, že vždy prinesie viac než dosť, aby nezostal bez niečoho, čo potrebuje doma u klienta - ostatné potom vráti.

The prvý geniálny produkt vytiahol vložky do zásuviek. Tento textúrovaný materiál sa dostal na spodok všetkých mojich zásuviek, aby sa zabránilo skĺznutiu predmetov. Potom do mňa vložil rozdeľovače zásuvky na riad a pridal do mojich skriniek podstupnice, aby vytvoril dvakrát toľko úložného priestoru pre moje taniere a misky (vážne, kto vedel?).

Ale mojim obľúbeným prvkom v celej kuchyni bol Jeffreyho geniálna stena hrncov a panvíc, na ktorú zavesil predtým zbytočný priestor na stene vedľa mojich skriniek s pomocou Veliteľské háky. Teraz sa tieto neohrabané položky dajú ľahko uchopiť, keď robím večeru, a do skriniek môžem skryť menej príťažlivé položky (napríklad moje skladovacie kontajnery) moje hrnce by inak obsadili.

Bohužiaľ, neexistujú žiadne tvrdé a rýchle pravidlá pre všetko, čo zostane po tom, ako vyriešite to podstatné. Ale Jeffrey sa nezľakol priestorov ako ja skrinka na skladovací kontajner: Len pridal stúpačku, naskladané okrúhle tvary hore a hranaté dole, potom použil posuvnú nádobu na viečka. Voilà!

Ale nie všetko do seba tak dokonale zapadalo. Príklad: Skrinka spotrebiča. Jeffrey sa rozhodol pre úzky priestor vedľa mojej chladničky pre môj ručný mixér, kuchynský robot a podobne. Jediný problém? Môj odšťavovač sa nezmestil. (Po spomenutí znova„Uvedomujete si ešte, ako som sa tomuto odšťavovaču oddal?)

Ale po veľa vzad a späť som sa naučil maximum cenná lekcia dňa: Môžete si nechať iba to, na čo máte priestor. Zdá sa to také jednoduché, však? Ale trvalo, kým sa Jeffrey snažil zmestiť tento spotrebič do mojej skrinky, aby som konečne priznal, že nemôžem, alebo presnejšie, nemal by, nechajte si môj odšťavovač. To muselo ísť.

„Práca na projekte, ako je tento, môže vyvolať mnoho pocitov úzkosti a viny a prepracovanie nie je ľahké,“ upokojoval ma Jeffrey. „Ale akonáhle sa tieto pocity vyrovnajú a pochopia, príde oveľa ľahší, pozitívny a obohacujúci pocit na druhej strane - spolu s priestorom, ktorý je jednoduchšie používať, starať sa oň a jednoducho žiť v. "

Dobre, priznávam. Ak existuje jedna vec, ja nie slečna po tejto skúsenosti, je to stres mojej bývalej kuchyne. Aj keď boli veci „odložené“, mala som pocit, že sa rozpadám pod svojimi vecami. Teraz, keď idem vyložiť svoju umývačku riadu, postup neprináša mi to úzkosť. Namiesto toho mám pocit, že riešim najľahšiu a najuspokojivejšiu hádanku vôbec-takú, akú ja nikdy stratiť.

A keď dostanem chuť na niečo zelené a zdravé vo forme šťavy, stačí sa zastaviť v bodega nižšie. moja budova, ktorá je, podobne ako môj malý a drahý byt, ďalšou vecou, ​​na ktorú som si v New Yorku zvykol Mesto.

Chcete vidieť výsledky? Tu je postup pred a po (nie odšťavovač v dohľade!):