Recept na linguín pozlátený syrom
Každú položku na tejto stránke vybral ručne editor House Beautiful. Za niektoré položky, ktoré sa rozhodnete kúpiť, môžeme získať províziu.
Sally Swift a Lynne Rossetto Kasper z Nádherný stôl podeľte sa o ľahký recept na cestoviny z ich kuchárskej knihy, Ako jesť večeru.
Prípravný čas 15 minút
Čas varenia 20 minút
Omáčku je možné pripraviť 1 hodinu pred podávaním.
5 litrov osolenej vody v 6-litrovom hrnci
Extra panenský olivový olej dobrej chuti
6 hrubých plátkov slaniny nakrájanej na tyčinky široké 1/4 palce
1 stredná až veľká cibuľa, nakrájaná na 1/4-palcové kocky
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky alebo podľa chuti
5 veľkých strúčikov cesnaku, mletých
2 1/2-3 kilá lahodných zrelých paradajok, jadrových a jemne nasekaných (nešúpajte ani nesejte), alebo jedna 28 uncová plechovka celých paradajok s tekutinou plus jedna 14 uncová plechovka scedená
1 libra importovaného linguínu
1 šálka čerstvého strúhaného syra Parmigiano-Reggiano a ďalšie na stôl
1. Osolenú vodu privedieme k varu.
2. 12-palcovú soté panvicu zľahka nafilmujte olejom, pridajte slaninu a dajte na stredne vysokú teplotu. Dusíme, kým slanina nie je zlatistá. Vyberte ju dierovanou lyžicou a položte na papierové utierky, aby odtekala. Z panvice nalejte všetko, ale asi 3 polievkové lyžice tuku.
3. Panvicu vráťte na oheň, vmiešajte cibuľu, soľ, korenie a vločky červenej papriky. Znížte teplo na stredné. Cibuľu restujte, kým nezmäkne a nezačne sfarbovať, 5 až 8 minút.
4. Zmiešajte cesnak, varte 1 minútu a potom pridajte paradajky. Ak používate konzervy, rozdrvte ich, ako vstupujú do panvice. Vmiešajte uvarenú slaninu. Omáčku priveďte k živej bubline a varte 7 až 8 minút, kým nie je hustá. Omáčku premiešajte, aby sa nelepila. Odstavíme z ohňa, ochutíme korením a panvicu prikryjeme. Omáčka môže čakať na varnej doske až hodinu. Pred pridaním do cestovín ho priveďte do bubliny.
5. Vložte cestoviny do vriacej vody, uvarte, kým nie sú mäkké, ale stále trochu pevné na skus, sceďte ich a dajte do servírovacej misy. Premiešajte s 1 šálkou syra, kým sa nelepí na rezance, potom premiešajte s omáčkou. Podľa potreby podávajte horúce s ďalším syrom pri stole.
Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.
