Video Ako si vyrobiť tekvice plnené čokoládou

Elise Strachan má dokázať, že sa vo všetkom, čo si myslíte, mýlil nemôže piecť. Ako zakladateľ kanála YouTube Moja závislosť na cupcake„Vytvorila stovky návodov na koláče s nátierkami odolnými voči gravitácii, košíčky preplnené posýpkou, M & M a iné sladkosti a masívne tyčinky, ktoré sa zdajú byť pre BFG perfektne porciované. Ale museli sme sa čudovať: Môže to priemerný človek naozaj variť tieto sladkosti? Alebo sme všetci predurčení mať taký rozdiel medzi očakávaniami a realitou, že náš konečný produkt sa zdá byť najvhodnejší na zosmiešnenie na internete, pretože Pinterest zlyhal?

Návody sa zdali také jednoduché - a výsledky tak pôsobivé -, že keď Strachan navštívila New York, aby oslávila vydanie svojej novej kuchárskej knihy, Sladké! OslavyPozvali sme ju do kuchyne, aby vyskúšala jej tak roztomilé tekvice plnené čokoládou-a zistíme, či dokážeme replikovať jej kúzlo sami.

Ukázalo sa, že Strachanovi nejde o dym a zrkadlá. Rozbije každý krok tak jednoducho, že (pokiaľ ho budete nasledovať), je v skutočnosti dosť ťažké to pokaziť. Dokonca aj vtedy, keď sme prepadli panike, sme prevarili dávku zväzkových koláčov — alebo že naša ganache bola príliš tekutá — Strachan mal opravu. Tu sú jej tajomstvá zvládnutia týchto tekvíc plnených Nutellou — a stanete sa hitom vašej priateľskej párty.

1. Vykonajte dotykový test.

Ak sa zväzkové koláče odskočia, keď sa ich ľahko dotknete prstom, sú pripravené na vytiahnutie z rúry. Uistite sa, že ich necháte 15 minút vychladnúť, než sa ich pokúsite vytiahnuť z formy.

2. Chill Out.

To je skutočne kľúč k celému tomuto receptu-a takmer ku všetkým nadprirodzeným dobrotám: neponáhľajte veci. Vložením koláčov na 20 minút do mrazničky hneď, ako vychladnú, bude oveľa jednoduchšie vyrezať váš malý vodný priekop v každej polovici pre Nutellu.

3. Ale vážne, Chill Out.

To isté platí pre ganache. Keď najskôr rozpustíte biele čokoládové lupienky a vmiešate ich do tuhého krému, zmes bude riedka. Odložte ho na 15 minút - alebo ho dajte do chladničky, navrhuje Strachan - kým nebude hustý ako cesto na koláče. Tak získate na každý koláč hustý, kvapkajúci povlak bez toho, aby stekal priamo z tekvíc.

4. Be Gellin 'Like a Felon.

Dobre, nie ako Doktor Scholls komerčný od polovice roku 2000 (ale rekvizity každému, kto si to všimol). Čo vlastne máme na mysli, je, že by ste mali použiť gélové potravinárske farbivo, nie tekuté, na zafarbenie polovice ganache do oranžova. Tekutý druh môže spôsobiť, že sa biela čokoláda zadrhne a bude hrudkovitá a krehká.

S týmito kľúčmi na mysli to môžete dobyť. Dokonca aj vtedy, ak ste typ popáleninového mixu v škatuľke. Získajte naplno recept tu.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.