Tento recept na homárovú rolku je presne to, čo vaša plážová párty potrebuje

Nič nehovorí leto ako homár! Na tieto homáre vždy pozvem priateľov a rodinu na svoju obľúbenú pláž Nantucket. Môj trik je pripraviť to všetko vopred, ale zostaviť ich na morskú stranu, aby buchty ostali ostré. Zomrieť pre!

Lobster Rolls

Podáva sa 6–8

Estragon Mayo

• 1 šálka majonézy
• 1/2 šálky nakrájaného čerstvého estragónu
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 malé šalotky, mleté
• 1 lyžička cukor
• Kôra a šťava z 1 citrónu
• 1 lyžička soľ
• 1/4 lyžičky mleté ​​biele korenie

Petržlenovo-limetkové maslo

• 2 tyčinky osoleného masla
• 1 šálka čerstvých petržlenových listov
• Kôra a šťava z 2 limetiek
• 1 strúčik strúhaného cesnaku

… Zvyšok

• 2 libry varené mäso z homára (4 šálky)
• 8 zemiakových párkov v rožku
• Zemiakové lupienky so soľou a octom, ako napríklad Kettle Brand

1. V strednej miske zmiešajte ingrediencie Tarragon Mayo.

2. V kuchynskom robote zmiešajte ingrediencie petržlenovo-limetkového masla.

3. Vo veľkej mise pridajte do homárového mäsa toľko estragónu, ako chcete. (Je to tiež skvelý dip na hranolky a zeleninu, takže vždy robím dvojitú dávku.)

4. Petržlenovo-limetkové maslo potrieme buchtami a opečieme na liatinovej panvici.

5. Žemle naplňte homárovým šalátom. Pred podávaním zľahka rozdrvte hranolčeky soli a octu a posypte nimi homáre.

Vodný melón Margaritas

• 2 oz. tequila
• 1 oz. šťava z melónu
• 1 oz. limetkový džús
• 1/2 oz. tri sekundy
• 1/2 oz. agáve (voliteľné)

Vložte všetky ingrediencie do koktailovej trepačky naplnenej ľadom a pretrepte. Nalejte buď priamo hore, alebo na ľad. Milujem niektoré hádzať mäta a bazalka ako obloha.

Šalát z melónu

• 2 šálky kúskov melónu
• 1 šálka rozdrobeného francúzskeho syra feta
• Himalájska soľ podľa chuti
• Dobrý vyzretý balzamikový ocot podľa chuti
• 1/8 šálky čerstvej bazalky
• 1/8 šálky čerstvej mäty

Hodíme melón s fetou. Posypeme soľou a pokvapkáme balzamikom. Šalát ozdobte bazalkou a mätou.

Vinaigrette

• 1/2 šálky šampanského octu
• 2 malé šalotky, jemne mleté
• 1 lyžička cukru
• 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky čerstvej mäty
• 1 šálka extra panenského olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

Všetky suroviny dáme do mixéra a rozmixujeme. Podávame so zeleným šalátom alebo Nicoise šalátom.

Tento príbeh sa pôvodne objavil vo vydaní z júla/augusta 2016 Dom krásny.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.