Ako vyčistiť gril bez mydla

Ako oficiálna sezóna varenia vonku, leto je často tým, že sa domáci kuchári s grilom dobre zoznámia. Možno ste prišli na „tajomstvo“ získania silného plameňa, ktorý nespáli morské plody príliš rýchlo. Možno ste na to prišli presne tak kedy otočiť hamburger a ako dodať zelenine delikátnu údenú chuť. Ale ak je niečo, čo sa mnohým kuchárom na dvore počas tohto obdobia starostlivého štúdia nepodarilo zdokonaliť, je to toto: čistenie.

"Myslím si, že väčšina domácich kuchárov sa vzdala riadneho čistenia svojich grilov od prvého dňa," hovorí Luis Cuadra, výkonný šéfkuchár Okres v Los Angeles.

Pretože grilované hody sa tak často oslavujú za vycibrené techniky, ktoré stoja za jeho úspechom, Luis vie, že väčšina domácich kuchárov zameriava svoju pozornosť skôr na doladenie týchto detailov, než na ich drhnutie rošty. Ale to je omyl. Špinavý

gril neovplyvňuje len chuť akéhokoľvek varenia, ale môže tiež viesť k nebezpečenstvu požiaru, ak je príliš dlho ignorované.

Aby ste sa uistili, že viete čistiť rovnako dobre ako varíte, Cuadra a Paul Gregory, šéfkuchári LA's Double Take, poskytujú svoje tipy na to, ako vyčistiť gril viac ako mydlom a vodou. Riaďte sa ich radami o nástrojoch a trikoch, ktoré potrebujete vedieť, a do konca leta sa v grilovaní len tak nevyznáte - možno sa stanete aj majstrom grilu.

Najlepší spôsob, ako vyčistiť gril:

Najprv pokryte oblasť varenia fóliou.

Aj keď ste sa už možno naučili nechať jedlo po uvarení „odpočinúť“ pod fóliou, ktorá mu pomôže znovu získať vlhkosť, možno ste nevedeli, že alobal je tiež šikovný spôsob, ako udržať gril čistý. "Hneď ako skončím grilovanie, položím dvojvrstvovú vrstvu fólie na celú plochu varenia a nechám ju tam asi 10 až 15 minút, kým je gril ešte zapnutý," hovorí Cuadra. "Tento trik skutočne pomáha izolovať a zvyšovať teplotu grilu, čo upečeným veciam uľahčuje krehkosť alebo ich spálenie a odpadnutie."

Po uplynutí dostatočného času Cuadra vypne gril a nechá fóliu asi 20 minút vychladnúť - alebo kým sa nenaje. "Gril bude dostatočne chladný, aby som sa nespálil od tepla, a potom pomocou silnej grilovacej kefy odlomím všetky pripečené položky, ako je omáčka," dodáva. „Túto fóliu nechávam aj na grile, keď sa nepoužíva. Keď budem chcieť nabudúce grilovať, zapnem gril s touto istou fóliou, ktorá umožňuje grilu dosiahnuť veľmi vysoké teploty. Používam to niekoľkokrát, aby to nevyšlo nazmar. “

Potom alobal použite aj na čistenie grilu.

Ďalším spôsobom, ako Cuadra zaisťuje, aby fólia, ktorú valcuje na grilovanie, nevyšla nazmar, je nechať ju po ruke na čistenie. "Akonáhle skončím s opätovným použitím týchto fólií na izoláciu grilu, voľne ich zviniem do guličiek - zvyčajne." trochu väčší ako bejzbal-a použite ich ako brúsny povrch na čistenie ťažko dostupných miest, “hovorí poznámky. "Ak nemám kefu, bude to stačiť na odstránenie všetkých častíc, ktoré sú stále prilepené na grile."

Nájdite si dobrých priateľov s drôtenou kefou.

Gregory si myslí, že drôtená kefa je základný nástroj na grilovanie a mala by sa používať pred a po varení. "Nechajte väčšinu gunku dovariť, kým sa gril rozohreje, potom rošty pred grilovaním potrite drôtenou kefou," hovorí. "Po každom použití sa uistite, že ste povrch opäť vyčistili kefou, než vychladne a vytvorí sa nový gunk."

V prípade potreby vyčistite rošty oddelene.

Mastnota a spálené kusy na vašich roštoch sa môžu hromadiť až do bodu, odkiaľ niet návratu, a keď sa to stane, nezáleží na tom, ako čistá je vaša drôtená kefa. "Ak sa na tvojich roštoch nahromadilo príliš veľa odpadu, aby ho tvoj štetec mohol zoškrabať," namočte ho do vrecka na odpadky s dvoma pohármi octu a jednou šálkou sódy bikarbóny, “Dodáva Gregory. "Dávajte pozor, aby ste sa nerozliali, pretože ak to urobíte, urobí to neporiadok."

---

---

Váš gril by mal vyzerať ako nový - ale nie príliš dokonalý.

Rovnako ako liatinová panvica, Cuadra hovorí, že v grile by sa malo časom vyvinúť „korenie“. Je teda v poriadku, ak gril vyzerá, že bol základným kameňom vášho varenia, nemal by pôsobiť špinavo.

„Malo by sa pamätať na to, ako lesklý a čistý gril vyzeral pri prvom použití, a s ďalším používaním aj gril sa prirodzene začne „ochucovať“ a vytvára malé vrstvy nahromadenia vždy, keď na ňom varíte, "hovorí hovorí. "Trochu korenia je dobré, pretože zabraňuje prilepeniu jedla." Nikdy nebudete schopní dosiahnuť to, aby to vyzeralo tak, ako to vyzeralo v prvý deň, ale myslenie, že sa to pokúsite dostať tam, bude znamenať obrovský rozdiel. To a skvelá kefa na grilovanie. “

Tento obsah je importovaný z domény {embed-name}. Na ich webových stránkach možno nájdete rovnaký obsah v inom formáte alebo nájdete ďalšie informácie.

Nasledujte House Beautiful ďalej Instagram.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.