Krabové mäso položte na paradajku a urobte tak vynikajúce jedlo

Ak nemáte čas alebo chuť lúpať paradajky, použite najšťavnatejšie paradajky, aké nájdete, nakrájajte a okoreňte, nalejte krabie mäso a bazalku a užívajte si!

Slúži 6

Zloženie:

• 6 zrelých stredne veľkých až veľkých kreolských alebo iných sezónnych paradajok
• Soľ
• 1⁄2 šálky majonézy
• 1 vetvička čerstvej bazalky, 6 malých listov vyhradených na ozdobu a zvyšok jemne nakrájaný
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice 
• 2 šálky jumbo hrudkového krabieho mäsa, preberané 
• Základné kreolské korenie
• 3 - 6 kvetov pažítky alebo cesnaku na ozdobu, voliteľné

Pokyny:

1. Na olúpanie paradajok priveďte na silnom ohni stredný hrniec vody. Paradajky vykostíme, potom urobíme dno a urobíme malé X. Na jednu dávku blanšírujte 3 paradajky naraz, presne 5 sekúnd, pričom ich posúvajte pomocou klieští alebo dierovanej lyžice. Paradajky preneste jadrovou stranou nadol na papierové obrúsky, aby nechali odtekať a krátko vychladnúť, potom ošúpte a odstráňte.

2. Čajovou lyžičkou začínajúc od jadra opatrne vyberte stred každej paradajky a vytvorte misku. Odrežte spodné tretiny a dajte bokom (použijete ich ako vrchnáky na vrch paradajok). Paradajky ochutíme trochou soli.

3. V strednej miske zmiešajte majonézu, nasekanú bazalku, citrónovú šťavu a horčicu. Pridajte krab za stáleho miešania, aby sa mäso nerozbilo. Krabí šalát ochutíme základným kreolským korením a soľou. Paradajky naplňte krabím šalátom a každé ozdobte lístkom bazalky a pažítkou, ak používate. Na každý položte vrchnák z paradajok.

John Besh je ocenený šéfkuchár, ktorý vlastní 11 reštaurácií, napísal tri knihy a pravidelne varí doma pre rodinu a priateľov. Tento recept sa pôvodne objavil v septembrovom čísle House Beautiful.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.