Palata iz paradižnika in breskev z burrato
Vsak element na tej strani je ročno izbral urednik House Beautiful. Za nekatere izdelke, ki jih izberete za nakup, lahko zaslužimo provizijo.
Ta čudovita solata Alexa Hitza, sestavljena v nekaj minutah z najsvežjimi sestavinami, je poletna na krožniku.
Victoria Pearson
Lansko leto sem bil povabljen k prijatelju na kosilo, in ko sem bil na poti, mi je zazvonil telefon: "Imamo nekaj odličnih burratov iz mesta - prinesi nekaj stvari zraven."
Saj poznate burrato. To je tisti bogat, čudovit italijanski sir iz smetane in mozzarelle. Ustavil sem se pri najbližji stojnici, da bi si privoščil nekaj dediščinskega paradižnika, čudovitih breskev in sveže bazilike, da bi šel s sirom. Ko sem prišel do prijatelja, smo sesekli vse pravkar izbrane dobrote in vse vrgli v veliko mešalno posodo. Nisem naredil ločenega vinaigreta - preprosto sem dal nekaj balzamičnega kisa, olivnega olja, soli in popra s sesekljanim paradižnikom, breskvami in baziliko ter vse skupaj premešala, dokler ni bilo vse v celoti prevlečeni. Nato je šla na vrh narezana burrata. Iskreno, lažje ne bi moglo biti.
Kar tako, en-dva-tri, se je rodila klasika. Včasih so najbolj okusne stvari najbolj nepričakovane. Izjemna svežina je vsekakor pomagala solati, presenetilo pa me je tudi nenavadno ravnovesje in harmonija okusov. Kdo je vedel, da bodo breskve in paradižnik tako fantastična kombinacija?
Če obstaja skrivnost ravnovesja solate, je v začimbah - sol in poper sta ključni sestavini, saj popestrijo okus paradižnika in breskev. Uspeh te jedi je v napetosti okusov: slanih in sladkih skupaj. Vse baze so naložene in to je domači tek.
V tej solati je še en fantastičen element: šifonada iz sveže bazilike. Čeprav ta beseda zveni tako domišljijsko, tudi to ne bi moglo biti lažje. Odtrgajte liste s stebel, jih zložite drug na drugega, zavijte in na tanko narežite. Poglejte - fantastičen kuhar, ki zdaj zna narediti svojo šifonado!
Prosim, obvestite me o vaših razmišljanjih o moji novi najljubši poletni solati, tako da komentirate spodaj. In kot vedno, veselo kuhanje! Ljubezen, Alex.
Donos: 4 obroki
Sestavine
1 funt dediščinskega paradižnika, narezanega na osmine (nato prepolovljeno, neobvezno)
1 kilogram zrelih breskev, narezanih na osmine (nato prepolovljene, neobvezno)
2 žlici šifonade sveže bazilike
3 žlice olivnega olja
1½ žlice balzamičnega kisa
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke mletega črnega popra
4 unče burrate, narezane
Navodila
V veliki skledi za mešanje združite vse sestavine razen burrate in jih dobro premešajte. Solato položite na servirni krožnik in jo prelijte z rezinami burrate. Postrezite takoj.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.
