10 nasvetov za ustvarjanje bolj trajnostne kuhinje,

V zadnjih nekaj letih je večina od nas porabila več časa za kuhanje doma kot kdaj koli prej. To je mnoge družine spodbudilo, da so se veliko bolj zavedale okoljskega vpliva svojih obrokov in Dobro gospodinjstvo bralci niso izjema.

V raziskavi novembra 2021 avtorja Dobro gospodinjstvo, je več kot 85 odstotkov bralcev dejalo, da so zelo skrbi za okolje, pri čemer so vprašanja, kot so podnebne spremembe, krčenje gozdov, izumrtje in onesnaženje s plastiko, na vrhu seznama stvari, ki jih najbolj skrbijo.

Če vas skrbi, lahko majhne spremembe v vašem vsakdanjem življenju pozitivno vplivajo na okolje in vaša kuhinja je lahko dober začetek.

Nutricionistka in kulinarična strokovnjakinja Anita Bean in Dobro gospodinjstvoMeike Beck, direktorica kuharske kuhinje, deli svoje nasvete, ki vam bodo pomagali pri zeleni kuhinji.

1. Jejte več rastlin

Raziskave kažejo, da bi se emisije toplogrednih plinov lahko zmanjšale za kar 52 odstotkov, če bi vsi prešli na pretežno rastlinsko prehrano.

2. Uporabljajte bolj okolju prijazna čistila

Koncentrirani izdelki, ki jih zmešate doma, lahko pomagajo zmanjšati količino plastičnih odpadkov, nekateri okolju prijaznejši izdelki pa lahko vsebujejo manj kemikalij, ki so potencialno škodljive za okolje. Ne izključujte tudi tradicionalnih metod čiščenja – destilirani beli kis je poceni, vsestransko čistilo za površine, ki je bolj prijazno do okolja.

3. Investirajte v dolgotrajno kuhinjsko posodo

Naj vas ne zamikajo poceni izdelki z obljubami o nelepljivosti, saj običajno razmeroma hitro izgubijo to kakovost (da ne omenjam, da se boste izognili kemikalijam, ki se uporabljajo za njihov premaz in ustvarjanje). Namesto tega se odločite za nerjavno jeklo ali lito železo, ki sta dražja, a nudita doživljenjsko garancijo.

4. Kupite električni lonec na pritisk

Električni lonci na pritisk so v modi in z dobrim razlogom. Občutno bodo skrajšali čas kuhanja, kar bo zmanjšalo vašo porabo energije. Zmagaj zmagaj!

5. Kupujte lokalno in sezonsko

Kadar lahko, kupujte lokalno in sezonsko nepakirano zelenjavo in sadje v vrečkah za večkratno uporabo.

Poiščite nasvet in ukrepajte na predavanju "Kako imeti trajnostno kuhinjo", del Dobro gospodinjstvo V ŽIVO, 23. junija. Prihranite denar za vstopnice z a poseben 40-odstotni popust. Časovno omejena ponudba!

6. Zmanjšajte meso

Če bi samo enkrat na teden vsaka družina v Združenem kraljestvu obrok rdečega mesa zamenjala z obrokom rastlinskega izvora, bi bil vpliv na okolje enak, kot če bi s cest odstranili 16 milijonov avtomobilov.

7. Jejte raznoliko hrano

Približno 75 odstotkov svetovne zaloge hrane prihaja iz samo 12 rastlin in petih živalskih vrst. Večja raznolikost naše prehrane je bistvenega pomena, saj je pomanjkanje raznolikosti v kmetijstvu slabo za naravo in ogroža prehransko varnost.

8. Jejte manj ultra predelane hrane

Pri proizvodnji ultra predelane hrane se porabijo velike količine zemlje, vode, energije, herbicidov in gnojila, ki povzročajo degradacijo okolja zaradi emisij toplogrednih plinov in kopičenja odpadna embalaža

9. Kuhajte na veliko

Kuhajte v razsutem stanju – vendar se prepričajte, da lahko zaužijete tisto, kar ste naredili, ali da imate prostor za zamrzovanje (da ne bo zapravljeno nekaj dni kasneje). Nakup hrane v razsutem stanju je pogosto cenejši od nakupa manjših količin – verjetno boste prihranili pri pakiranju, poleg tega pa je bolj energetsko in časovno učinkovit.

10. Načrtujte svoje obroke

To ni vedno zabavno, a če dobro premislite o svojem jedilniku, lahko močno zmanjšate zavrženo hrano, saj lahko porabite vse sveže sestavine.

Pridružite se nam na 'Kako imeti trajnostno kuhinjo' pogovor, ki je del GH V ŽIVO v partnerstvu z Dysonom, tridnevni festival dogodkov (23.–25. junij 2022) za praznovanje naše 100. obletnice, v Londonu to poletje. Samo za omejen čas vam ponujamo a 40 ODSTOTNI POPUST – vnesite promocijsko kodo GHLIVE40 oz kliknite tukaj za samodejno uveljavitev popusta.

Razpravo bo 23. junija vodila Meike Beck, direktorica kuharske delavnice Good Housekeeping med strokovnjakinjo za prehrano in kulinariko Anito Bean, komentatorko trajnostnega razvoja, kuharico Melisso Hemsley, in Dobro gospodinjstvoEmilie Martin, direktorica potrošniških zadev in kolumnistka Getting Greener. Zastavite jim pereča vprašanja in odkrijte, kaj lahko storite – in služite – doma, da pomagate rešiti zemljo.

Vstopnice običajno stanejo £70 (vendar izkoristite 40-odstotni popust in plačajte samo 42 GBP na vstopnico). Vstopnica vključuje tudi podpisan izvod Melissine knjige Jej zeleno, ki govori o planetu prijazni prehrani.

Udeleženci se bodo lahko sprostili tudi v elegantnem ambientu Carlton House Terrace, ki ga lepo odišavi Zoflora. Dogodek bodo zapustili s posebno vrečko za darila ob 100. obletnici.

REZERVIRAJTE TUKAJ

---

Dobro gospodinjstvo v živov sodelovanju z Dysonom je tridnevni festival dogodkov (23.–25. junij 2022) za praznovanje naše 100. obletnice. Z veseljem vam ponujamo priložnost, da se pridružite Dobro gospodinjstvo ekipa za pester program, ki vključuje nekatere naše najljubše zvezde, strokovnjake in avtorje ter vključuje pogovore v živo, mojstrske tečaje in kuharske predstavitve. Vključujejo tudi druge goste Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett in Kelly Hoppen.

POLNA POSTAVA