Recept za špinačo in sufle iz čedarja

Služi 2 do 3

Sestavine

3 žlice nesoljenega masla, dodatno za mazanje posode


1/4 skodelice drobno naribanega parmezana, dodatno za posipanje


3 žlice večnamenske moke


1 skodelica opečenega mleka


1/4 čajne žličke muškatnega oreščka


Ščepec kajenskega popra


Košer sol in sveže mleti črni poper


4 zelo veliki rumenjaki pri sobni temperaturi


1/2 skodelice naribanega zrelega sira Cheddar, rahlo zapakirano


1 paket zamrznjene sesekljane špinače, odmrznjene in posušene


5 zelo velikih beljakov pri sobni temperaturi


1/2 žličke smetane vinskega kamna

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj. Notranjost ene posode za souffle od 6 do 8 skodelic namažite z maslom (6 1/2 do 7 1/2 palcev v premeru x 3 1/2 palca globoko) in enakomerno potresemo s parmezanom.

2. V majhni ponvi na majhnem ognju stopite maslo. Z leseno žlico vmešajte moko in kuhajte 2 minuti pri nenehnem mešanju. Izven ognja vmešajte vroče mleko, muškatni orešček, kajenski, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Kuhajte na majhnem ognju, neprestano mešajte eno minuto, dokler ni gladka in gosta.

3. Izven ognja, a še vroče vmešajte rumenjake. Vmešajte cheddar, parmezan in špinačo ter prenesite v veliko posodo za mešanje.

4. Beljake, smetano iz vinskega kamna in ščepec soli dajte v posodo električnega mešalnika z nastavkom za metlico. Eno minuto utripajte pri nizki hitrosti, eno minuto pri srednji, nato na koncu pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti, sijajni vrhovi.

5. Četrtino beljakov penasto stepemo v sirovo omako, da posvetli, nato pa zložimo preostanek. Nalijte v pripravljeno posodo za sufle, nato pa zgladite vrh. Z lopatko na vrhu narišite velik krog in ga postavite na sredino pečice. Znižajte temperaturo na 375 stopinj. Pečemo 30 do 35 minut (ne pokukaj!), Dokler ne napihne in ne porjavi. Postrezite takoj.

OPOMBA: Za pripravo vnaprej pripravite recept skozi 3. korak (dodajanje sirov). To lahko storite do 2 uri vnaprej. Mešanico shranite pri sobni temperaturi, nato pa nadaljujte s receptom tik pred peko.

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.