Puranji na žaru s sladkimi kumaricami

Služi 4

Sestavine

1½ kilograma mletega purana

½ skodelice svežih krušnih drobtin

3 žlice majoneze

2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka

1 žlica Worcestershire omake

1 žlica pekoče omake, na primer Texas Pete ali Tabasco

2 mleta čebulica (beli in zeleni deli)

4 listi sveže bazilike, tanko narezani

1 čajna žlička morske soli, dodatno po okusu

½ čajne žličke sveže mletega črnega popra, dodatno po okusu

4 polnozrnate žemljice za hamburgerje, rahlo opečene

Rezine sladke kisle kumarice

1 paradižnik, jedrnat in narezan

Navodila

1. Pripravite vroč ogenj v žaru na oglje ali plin. (Ali tik preden ste pripravljeni za kuhanje burgerjev, segrejte ponev za žar ali ponev iz litega železa na srednje močnem ognju, dokler ni vroče.)

2. V veliki skledi združite purana, drobtine, majonezo, drobnjak, omako Worcestershire, pekočo omako, čebulice, baziliko, sol in poper ter mešajte z rokami. (Ne mešajte preveč, sicer bodo hamburgerji žilavi.) Mesno mešanico oblikujte v štiri 1-palčne debeline.

3. Obe strani peciva začinite s soljo in poprom ter jih pecite na žaru 5 do 6 minut na stran ali dokler niso končane. Odstranite pljeskavice na krožnik, jih ohlapno pokrijte s folijo, da se ogrejejo, in jih pustite počivati ​​približno 5 minut.

4. Za sestavljanje hamburgerjev položite nekaj rezin vloženih kislin in eno rezino paradižnika na dno vsake žemljice, nanj pa položite burgerje. Postrezite z gorčico in majonezo ob strani.

Od Sproščeno kuhanje Sare Foster, založil Clarkson Potter; $35

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.