Hrustljavo ocvrt jagnječji kotlet z limono in rožmarinom
Vsak element na tej strani je ročno izbral urednik House Beautiful. Za nekatere izdelke, ki jih izberete za nakup, lahko zaslužimo provizijo.
Nov pogled na jagnječje kotlete iz nove kuharske knjige Sare Jenkins, Oljke in pomaranče. Tu si oglejte še en recept iz Sarine nove kuharske knjige.
Naredi 4 obroke
Kuharji v državah proizvajalkah oljčnega olja radi ocvrtijo v ekstra deviškem oljčnem olju (vključno s sladkarijami). Oljčno olje doda slastnost, ki je ne dobite iz drugega olja. To isto testo in tehniko lahko uporabimo za vse vrste mesa: piščančje ali zajčje ali za koščke nežnega govejega ali svinjskega mesa.
Nasvet okusa: Uprite se želji po premikanju kotletov med cvrtjem - želite ohraniti zlato skorjo nedotaknjeno.
1 skodelica večnamenske moke
1/2 žličke pecilnega praška
1 1/2 skodelice klubske sode
Približno 3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja za cvrtje
8 jagnjetinih kotletov (približno 1 1/2 kilograma), narezanih na 1/8 palca debele
Srednje groba morska sol in grobo mleti črni poper
6 vej svežega rožmarina
5 strokov česna, nežno pretlačenih in olupljenih
2 limoni, narezani na rezine
1. V veliki skledi stepemo moko in pecilni prašek. Vmešajte klubsko sodo. Testo pustimo počivati 10 minut.
2. Veliko globoko ponev napolnite z oljem in segrejte na srednje močnem ognju do 360 stopinj do 365 stopinj F (če želite, uporabite dve ponvi). 2 jagnječja kotleta rahlo začinimo s soljo in poprom, premažemo z maslom in kotlete hitro in previdno položimo v vroče olje. Kuhajte, dokler prva stran ne postane zlata, 2 do 3 minute. Previdno obrnite in kuhajte, dokler druga stran ne postane zlata, še 3 do 4 minute (zmanjšajte ogenj, če kotleti prehitro porjavijo). Ocvrte kotlete prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo, in jih takoj posujte s soljo in poprom. Ponovite s preostalimi kotleti, 1 minuto pred zadnjimi rezinami dodajte vroče olje rožmarin in česen. Odstranite ponev z ognja.
3. Na vrh narežemo zdrobljen ocvrt rožmarin, na vrhu iztisnemo sok nekaj limoninih rezin in postrežemo s ocvrtim česnom in preostalimi rezinami limone.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.
