7 najslabših kuharskih navad, ki jih morate premagati

Šli smo k profesionalcem - strokovnjakom za Dobre gospodinjske preizkusne kuhinje - jih vprašati, katere napake pri kuhanju so njihovi največji ljubljenčki. Tukaj so povedali.

1. Nimate načrta ali procesa

Preden začnete, premislite o celotnem obroku in povečajte učinkovitost, pravi Sherry Rujikarn sodelavec urednika hrane v kuhinji Good Housekeeping Test Kitchen. Če ne vklopite pečice ali segrejete vode, preden začnete vse ostalo, bi lahko izgubili veliko časa. Ali še huje, slab čas bi lahko pomenil, da se ena jed konča veliko pozneje kot druga (zdravo, hladna hrana), ali pa gledate v paket zaledenelega piščanca ob 18.30.

2. Uporaba dolgočasnih nožev

To je kardinalni greh. Rezanje, sekanje, rezanje na kocke, karkoli, z dolgočasnim nožem ni samo frustrirajuće, ampak lahko zlahka privede do tega, da se porežete (o!). Pred vsako uporabo dajte svojemu nožu nekaj prehodov na ostrenje jekla in jih ostrite nekajkrat na leto, pravi

Sharon Franke, direktorica laboratorija za kuhinjske aparate in tehnologijo Good Housekeeping Institute.

3. Podložne sestavine

To je velika stvar za peko: to je znanost, zato ne bodite preveč ustvarjalni. Če preveč zamenjate, se lahko vaša jed izkaže za popolnoma drugačno - in ne bo dobrega okusa. Če ugotovite, da želite veliko spremeniti, izberite drug recept, ki vključuje stvari, ki jih dejansko imate.

4. Preveč se zanašate na juho ali bujon v pločevinkah

Nekaj ​​nasvetov: Če ne bi pili ali jedli naravnost, potem ne kuhajte z njo. V dvomih se obrnite na slano vodo nad juho slabega okusa. "Še posebej sovražim zelenjavno juho v pločevinkah," prizna Franke.

5. Ko govorimo o soli, ne bodite skopi

Voda za testenine potrebuje sol, zato ne varčujte. Ne glede na to, koliko omaki dodate soli, so testenine, kuhane brez soli, ravne. "Vaše testenine absorbirajo le približno 12% dodane soli - pred nekaj leti smo na Inštitutu opravili test! - zato se tega ne bojte, "pravi Susan Westmoreland direktor preizkusne kuhinje dobrega gospodarstva.

5. Ne kušajte hrane med kuhanjem

"Ne poznam nobenega kuharja, ki bi bil tako nadarjen, da lahko jed postreže samo tako, da je ne okusi in da bi bila popolna," pravi Rujikarn. Res je: Tudi profesionalci nenehno okusijo in sezonijo - in presežejo recept, da dobijo natančen okus, ki ga želijo.

6. Napačno shranjevanje mlečnih izdelkov

Ne postavljajte predmetov, kot so mleko, jogurt in maslo na vratih hladilnika - to je območje, ki je najtoplejše in kjer se bodo najhitreje pokvarili. Namesto tega hranite to hrano na notranjih policah.

7. Zloraba vaše nelepljive posode

Ohrani razpršilo za kuhanje stran od vaše nelepljive posode. Razpršilo se dejansko skuha na površini in ga skoraj ni mogoče očistiti. Rezultat: Vaša posoda ni več nelepljiva. In ko ste že pri tem, imejte stran tudi nože in brusilne čistilce. Zagotovo boste naredili reze in uničili zaključek.

Več iz Good Housekeeping:
• Napačen način uporabe kuhinjske posode, ki se ne lepi
• 7 stvari, ki uničujejo pire krompir
• 9 največjih napak, ki jih lahko naredite pri peki piškotov

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.